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Les "tofailles"

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Les "tofailles"

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui une recette lorraine que j’ai prise sur le blog 
la table lorraine d’Amelie. Avec cette recette je participe au petit jeu Nos région ont du goût de Marie du blog l’alchimie des mets. Nous avons beaucoup aime cette recette.

Ingrédients pour 6 :
-    1kg de pomme de terre
-    150 g de lard fumé paysan (bio de préférence)
-    2 oignons moyens émincés
-    sel, poivre
-    3 cuillères à soupe d'huile ou autre corps gras de votre choix

Préparation :
1-    Peler les pommes de terre et les laver.
2-    Peler et ciseler l'oignon en fines tranches

3-    Tailler le lard en lardons (pas trop fins)

4-    Détailler les pommes de terre  en rondelles ou en frite ça dépend des familles

5-    Chauffer le corps gras dans une cocotte en fonte (c'est mieux, chaleur bien répartie)

6-    Fondre doucement les oignons à feu doux (8/10 mn)

7-    Ajouter les pommes de terre et les lardons.
8-    Bien enrober le tout avec les oignons fondus. Laisser saisir 5 minutes à découvert, remuer avec une spatule, puis poser le couvercle.
9-    Laisser mijoter à feu doux 45 mn en retournant de temps en temps.
10-    Saler, poivrer en milieu de cuisson  (le sel gêne la cuisson des pommes de terre de cuire en début de cuisson)

11-    Les pommes de terre sont cuites quand elles sont fondantes et légèrement dorées.
12-    Servir avec ou non une persillade et surtout une salade verte bien relevée.

 

Les "tofailles"
Les "tofailles"
Les "tofailles"

 

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I
J'ai testé une recette de Tofailles et c'était vraiment très bon. Un plat très simple et facile à réaliser :) Bises, bonne journée
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I
Cette recette me donne terriblement envie et j'avais prévu de la préparer aujourd'hui. J'ai vu cette recette sur le blog d'Emmanuelle (Aux délices de Manue), mais bien évidemment, je posterai également un lien sur ton blog. Merci à toi pour cette belle recette, à la maison nous aimons beaucoup les pommes de terre.
Bises
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C
Un régal les pommes de terre cuisinées ainsi, je ne les connaissaient pas sous ce nom. Merci bises
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C
Très sympa et bien nourrissant ce plat, j'adore ! Bises
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M
hummmm j'imagine le bon goût de ce plat !
bonne soirée ; bisous - Nicole
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M
une recette pour nous réconforter avec ces soirées fraîches, merci pour le partage. Bonne soirée
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P
j'adore, merci bisous bisous
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I
Je ne connaissais pas du tout ce nom, mais j'adore le plat. Bisous
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S
une recette très appétissante une belle découverte pour moi
bisous
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G
Je me disais bien que cette recette me parlait, il me semble en avoir déjà goûté mais où impossible de m'en souvenir
En tout cas, ça me donne envie d'en remanger
Bonne soirée
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C
hi hi j'avais repéré aussi cette recette, c'est sur que c'est trop bon
bisous
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Y
Une recette que j'enregistre illico ! Comme ça donne envie !
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N
C'est bon n et ca donne faim...bisous

..
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N
Merci pour cette découverte régionale, cela me plait
bizz
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L
chez les voisins alsaciens c'est des roïgabrageldi..... lol
bises
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C
Un bon plat j'aime les pommes de terre ...
Bises bonne soirée
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M
j'en fait assez souvent,c'est très bon.
bonne fin de journée bizz
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V
C'est un plat d'hiver que j'adore. Bisous
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S
Je suis une grande fan du blog Amélie. Je suis sure que c'est délicieux.
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E
Rho, j'adooooooooooooore !! J'ai déjà ta recette de Linguines courgettes burrata, menthe ail et citron et je mets celle-ci aussi dans ma liste, merci et gros bisous
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L
hum, c'est justement ce que je vient de préparer pour ce midi ! ta recette est sympa aussi
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S
HUMM MIAM
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S
Une excellente idée je valide ! Bon dimanche. Bises.
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L
waoww, je valide et j'adore ton plat, bisous
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L
Une belle poêlee bien de saison. Bon dimanche. Bises
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D
Oh oui cela doit être excellent
Bisous
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D
Absolument inconnue pour moi, mais ravie de pouvoir découvrir cette recette grâce à toi. biz
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C
un plat que je ne connaissais pas
il doit être bien bon
bises
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G
Il y a des titres de plats qui attirent de suite la cuiriosité ! les tofailles je ne connaissais pas, il ne pouvait s'agir que d'une spécialité de région. C'est rigolo car je fais ce plat sans savoir que ça s'appelait ainsi ! merci ma christelle ! gros bisous, bon dimanche !
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L
Oui moi c'était pareil on adore quand j'ai dit à mes hommes on mange des tofailles ils ont fait une sale tête mais quand j'ai mit le plat sur la table ils ont dit mais on adore tant fait souvent pourquoi tu donnes se nom bizzare alors que c'est pomme de terre lardons je leu ai donc fait la leçon
Bon dimanche bisous
G
ça j'adore! le plat simple et convivial par ecellence!
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M
Ce soir je vais me coucher moins bête car je ne savais pas que ce que j'appelais "Pommes de terre sautées au lardons" s'appelaient "Les Tofailles" ! TroOop bon avec une petite salade verte... Merci Christelle, bonne journée, Bises
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M
Tu ne prenais aucun risque en allant sur ce blog, le succès était forcément à la clé! Bisous
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