Gâteau de citrouille

9 Novembre 2018

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un gâteau salé qui nous a beaucoup plu surtout à mon mari qui n’aime pas la citrouille. J’ai pris cette recette dans mon maxi cuisine.
Ingrédients pour 6 :
- 500g de citrouille (potimarron dans mon maxi)
- 2 boules de mozzarella
- 3 œufs
- 15 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 10g de beurre
- 2 cuillères à soupe rase de farine
- 1 poireau
- 1 oignon
- 3 brins de thym
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 2 pincées de quatre épices
- Sel et poivre
Préparation :
préchauffer le four à 180°

1- pelez l’oignon et coupez-le en morceaux.
2- nettoyez le poireau puis émincez-le.
3- détaillez la citrouille en cubes.
4- dans une sauteuse avec l’huile, faites revenir le tout 5minutes à feu vif.
5- réduisez la flamme, salez, poivrez, ajoutez les quatre épices, couvrez et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Laissez tiédir.
6- dans un bol fouettez ensemble les œufs, le lait, la crème, la moutarde, la farine, le sel et du poivre.
7- effeuillez le thym dessus et remuez.
8- coupez 1 boule de mozzarella en dés, et la seconde en lamelle épaisse.
9- beurrez et farinez un moule 10- versez dedans les légumes tiédis, les dés de mozzarella, puis l’appareil aux œufs.
11- ajoutez les lamelles de fromage.
12- saupoudrez des herbes de Provence puis enfournez 35 minutes.
13- Servir avec une salade verte pour moi.

Thermomix :
préchauffer le four à 180°

1- pelez l’oignon et coupez-le en deux. Le mettre dans le bol et mixez 4sec/vit5 2- raclez les parois du bol.
3- nettoyez le poireau puis émincez-le.
4- détaillez la citrouille en cubes.
5- dans le bol mettre l’huile, le poireau et les dés de citrouille, salez, poivrez et ajoutez les quatre épices, chauffez 15 min/90°/sens inverse /mijotage.
6- A la sonnerie réservez.
7- dans le bol mettre les œufs, le lait, la crème, la moutarde, la farine, le sel et du poivre mixent 30sec/vit5

8- Effeuillez le thym dessus et mixez 5sec/vit4 9- coupez 1 boule de mozzarella en dés, et la seconde en lamelle épaisse.
10- beurrez et farinez un moule 11- versez dedans les légumes tiédis, les dés de mozzarella, puis l’appareil aux œufs.
12- ajoutez les lamelles de fromage.
13- saupoudrez des herbes de Provence puis enfournez 35 minutes.
14- Servir avec une salade verte pour moi.