15 Novembre 2018
Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des petits sablés vraiment extra. Avec cette recette je participe au petit jeu nos régions ont du goût de ma copine Marie du blog l’ Alchimie des Mets. La région de ce mois-ci est l’alsace. J’ai pris cette recette sur le blog chez Patchouka.
Ingrédients pour 70 sablés :
- 125g de cerneaux de noix
- 250g de beurre mou, coupé en morceaux
- 350g de farine
- 100g de sucre
- 1/2 cm3 d'épices à pain d'épices
Pour la couverture au chocolat :
- 150g de chocolat noir
Préparation :
1- Dans le bol de votre Thermomix, mixer les noix en maintenant la touche Turbo enfoncée pendant 2 secondes.
2- Ajouter le beurre, la farine, le sucre et les épices à pain d'épices régler 1 min/ fonction épi en vous aidant de la spatule pour racler les parois (ceci afin d'accélérer le processus, la pâte ne devant pas être travaillée trop longtemps). Si besoin, ajouter un peu de lait (facultatif).
3- Verser le contenu du bol sur votre plan de travail. Former une boule, la filmer puis la laisser reposer au frais environ 15 minutes.
4- avec une cuillère à café, prélever de petites quantités de pâtes et former des boulettes de la taille d'une petite noix. Les déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
5- A l'aide d'une fourchette, écraser les boules de pâte afin de leur donner une forme ronde ou ovale.
6- Enfourner environ 18 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6).
7- Laisser refroidir sur une grille avant de passer à l'étape suivante (ces sablés restent très fragiles....).
Pour la couverture au chocolat :
8- Mettre 100g de chocolat dans le bol de votre Thermomix. Programmer 2 min / 50°/vit2.
9- Ajouter 50g de chocolat et programmer 1 min/ vit2.
10- Programmer à nouveau 3 minutes / 37°/vit2.
11- Tremper vos sablés dans le chocolat (reprogrammer 37° de temps en temps lorsque le chocolat devient dur).
12- Poser les sablés chocolatés à plat sur une feuille de papier sulfurisé ou une toile silicone
Commenter cet article
Isabelle 20/11/2018 14:56
Not parisienne 18/11/2018 22:40
Michelle 18/11/2018 17:44
Cooking Julia 17/11/2018 23:27
la nonna 17/11/2018 08:29
Gourmandisesdelo 17/11/2018 01:28
Catalina 16/11/2018 20:17
Doria 16/11/2018 17:44
zika 16/11/2018 17:37
patricia cuisine 16/11/2018 14:27
samar 16/11/2018 13:56
Christalie 16/11/2018 10:58
latabledeclara 16/11/2018 09:40
guy59600 15/11/2018 23:16
miss gleni 15/11/2018 22:29
salima 15/11/2018 21:29
Emmanuelle 15/11/2018 18:59
yumelise 15/11/2018 18:43
lesdelicesdethithoad 15/11/2018 18:01
Michèle 15/11/2018 15:48
Palmira 15/11/2018 15:21
zika 15/11/2018 14:52
jackie 15/11/2018 14:47
Chaud devant ,je cuisine 15/11/2018 14:06
La Cuisine de Cécile 15/11/2018 13:24
mamimijane 15/11/2018 11:43
les délices de manel 15/11/2018 10:26
gut 15/11/2018 08:23
josette 15/11/2018 08:06
Mamy Nadine 15/11/2018 07:54
delphine 15/11/2018 07:22
corinnette 15/11/2018 07:20
vanni 15/11/2018 06:56