Sarrasin forestier - La cuisine de poupoule

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette végétarienne qui nous a beaucoup plu. Mon mari étant intolérant au gluten je cuisine de plus en plus de sarrasin. Dans un futur article je vous donnerais ma méthode pour le cuire pur qu’il garde tout son goût et son croquant. J’ai pris cette recette sur le blog recette végétarienne.
Ingrédients pour 4 :
- 250 g de sarrasin
- 250 g d’oignons
- 250 g de champignons de Paris (pour moi)
- 250 g de coulis de tomate
- 350 ml de bouillon de légumes
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de persil séché
Préparation :
1- Émincer grossièrement l’oignon.
2- Émincer les champignons.
3- Presser l’aille.
4- faire revenir dans l’huile, à feu moyen et à couvert, l’oignon, les champignons et l’ail.
5- puis rajouter le coulis de tomates et le sel, et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
6- Rajouter le sarrasin, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
7- puis verser le bouillon, porter à ébullition et cuire à couvrir et à feu moyen pendant 5 minutes.
8- Retirer la casserole du feu et laisser gonfler pendant 15 minutes.
9- Déguster

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Marlyzen 28/11/2018 18:40

Comme j'adore les céréales (orge, petit épeautre, quinoa, boulgour), je suis certaine d'apprécier ton plat !

Vite fait...Bien cuisiné - Emeline 26/11/2018 21:29

Oh cette recette me donne très envie, il faut que je trouve du sarrasin! Bises

La cuisine de poupoule 27/11/2018 06:53

En magasins bio tu en trouve en sachet ou en vrac moi j'adore

nicolepassions 26/11/2018 17:51

C'est appétissant....Belle fin de journée. Bisous

PATRICIA GEMELLI 26/11/2018 09:58

J'ai découvert il y a peu le sarrasin et j'aime beaucoup, c'est un grain rustique mais très intéressant comme ingrédient! Bisous Christelle.

Viviane 26/11/2018 08:41

J'utilise les graines de sarrasin, poëlées rapidement pour agrémenter un velouté, de potimarron ou de chou-fleur, mais jamais cuisinées de cette façon. Je retiens l'idée, l'Homme adorerait !
Agréable début de semaine. Bizh

samar 26/11/2018 01:46

une bonne idée ce plat avec du sarrasin et en céréale une découverte pour moi. en tout cas avec des champignons c'est excellent
bisous christelle

Gourmandisesdelo 25/11/2018 23:50

Une belle découverte avec cette graines que je connais habituelle en farine ! A tester
Merci pour ce beau partage
bonne soirée bise

Liliane 25/11/2018 23:37

je ne connais pas non plus cette céréale, mais j'aime le goût de la farine de sarrasin.
bonne soirée

Val 25/11/2018 19:57

Je n'ai jamais goûté cette céréale, à part en farine. Bisous

Christalie 25/11/2018 18:48

je passe mon tour bisous

Nadège 25/11/2018 18:17

J'adore toutes ces graines, mes enfants se moquent parfois en me disant que je vais devenir une poule :). Ton plat m'aurait bien plu.
Bizz

Emmanuelle 25/11/2018 16:20

Merci pour cette jolie découverte, bonne soirée, bisous

Brigitte / Les filles à table 25/11/2018 15:42

Voilà une recette qui change, je n'y ai jamais goûté !! Bisous

zika 25/11/2018 15:35

Très originale ta recette et saine, bisou ma Christelle !

laurence 25/11/2018 12:18

hum, voici une recette originale et saine !

Not parisienne 25/11/2018 11:59

Coucou, j'aime cuisiner le sarrasin, ta recette a l'air très sympa ! Bisous

patricia cuisine 25/11/2018 11:38

connais pas, merci bisous bon dimanche

choupette88 25/11/2018 10:50

Pas de soupe à faire ce midi, on fait la sainte-cécile au restau avec notre chorale, alors je peux venir faire un petit coucou sur les blogs que j'aime !
Papoune se joint à moi pour te souhaiter un bon dimanche !
Bisous bisous

mamimijane 25/11/2018 10:42

une belle recette,je n'ai jamais gouté de sarrasin en graines,mais je me sers beaucoup de la farine de sarrasin(entres autres) pour faire du pain sans gluten.
bon dimanche bizzzzzzzzz

gut 25/11/2018 09:16

je n'ai jamais mangé de sarrazin mais comme ça accompagné avec des champignons je comprends votre régal ! merci chistelle d'offrir ce plat à cuisinons de saison ! gros bisous

delphine 25/11/2018 08:51

Hum cela me plait cela doit être un délice
Bises et bon dimanche

La Cuisine de Cécile 25/11/2018 08:12

Je n'ai jamais goûté au graines de sarrasin. Il faudrait que je teste, cela pourrait changer. Bon dimanche, sous la pluie en Normandie. Bises

josette 25/11/2018 08:11

sympa ton plat, surement délicieux! miam!
bon dimanche bisous

Mamy Nadine 25/11/2018 08:02

Moi aussi, je n'ai jamais goûté aux graines de sarrasin... Bon dimanche Christelle, Bises

gridelle 25/11/2018 06:37

figure toi que je n'y ai jamais gouté et du coup je suis curieuse