Sarrasin forestier

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette végétarienne qui nous a beaucoup plu. Mon mari étant intolérant au gluten je cuisine de plus en plus de sarrasin. Dans un futur article je vous donnerais ma méthode pour le cuire pur qu’il garde tout son goût et son croquant. J’ai pris cette recette sur le blog  recette végétarienne.
Ingrédients pour 4 :
- 250 g de sarrasin
- 250 g d’oignons
- 250 g de champignons de Paris (pour moi)
- 250 g de coulis de tomate
- 350 ml de bouillon de légumes
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de persil séché
Préparation :
1- Émincer grossièrement l’oignon.
2- Émincer les champignons.
3- Presser l’aille.
4- faire revenir dans l’huile, à feu moyen et à couvert, l’oignon, les champignons et l’ail.
5- puis rajouter le coulis de tomates et le sel, et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
6- Rajouter le sarrasin, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
7- puis verser le bouillon, porter à ébullition et cuire à couvrir et à feu moyen pendant 5 minutes.
8- Retirer la casserole du feu et laisser gonfler pendant 15 minutes.
9- Déguster