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Flan soufflé à la patate douce et parmesan

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Flan soufflé à la patate douce et parmesan

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un soufflé qui a beaucoup plus chez nous. Mon homme n’aime pas la patate douce et pourtant là il a adoré. J’ai pris cette recette dans mon maxi cuisine.

Ingrédients pour 4 :
- 1 patate douce orange
- 20 cl de crème liquide entière
- 2 œufs + 2 jaunes d’œufs
- 100g de parmesan râpé
- 20g de beurre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre

Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°

2- Pelez la patate douce et coupez-là en morceaux.
3- Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
4- égouttez soigneusement puis réduisez en purée lisse.
5- séparez les blancs d’œufs des jaunes.
6- fouettez ensemble les jaunes (4), la crème et le parmesan dans un saladier.
7- incorporez la purée, le cumin, salez et poivrez.
8- Montez les blancs en neige pas trop fermes au batteur, avec 1 pincée de sel.
9- incorporez-les délicatement à la préparation précédente avec une spatule.
10- beurrez des ramequins individuels et répartissez-y l’appareil.
11- enfournez 20 minutes environ jusqu’à ce que les soufflés soient bien dorés sur le dessus et bien pris à cœur.
12- dégustez-les bien chauds.

Thermomix :
1- Préchauffer le four à 180°

2- Pelez la patate douce et coupez-là en morceaux et les mettre dans le bol 3- dans le bol mettre 400g d’eau. (il faut que sa recouvrir les morceaux de patate douce) avec du sel. Chauffez 20 min/100°/sens inverse /mijotage

4- A la sonnerie égouttez et remettre les patates douces dans le bol mixez 30sec/vit4

5- séparez les blancs d’œufs des jaunes

6- Dans le bol mettre les jaunes d’œufs (4), la crème, le parmesan, le cumin, le sel et le poivre mixez 30sec/vit4

7- Montez les blancs en neige pas trop ferme au batteur, avec 1 pincée de sel.
8- incorporez-les délicatement à la préparation précédente avec une spatule.
9- beurrez des ramequins individuels et répartissez-y l’appareil.
10- enfournez 20 minutes environ jusqu’à ce que les soufflés soient bien dorés sur le dessus et bien pris à cœur.
11- dégustez-les bien chauds.

Flan soufflé à la patate douce et parmesan
Flan soufflé à la patate douce et parmesan
Flan soufflé à la patate douce et parmesan

 

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P
Très original ce soufflé ! J'adore la patate douce et j'adore les soufflés, cette recette me plaît énormément ! Bises
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B
Je fais très rarement des soufflés, mais j'adore la patate douce, je retiens ton idée, ça m'a l'air délicieux !! Bises
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N
La texture a l'air divine et contrairement a ton mari moi la patate douce j'adore ça! Bisous
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K
Très jolie recette qui plairait à la maison !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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J
Moi qui adore la patate douce un délicieux soufflé.Bisous
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V
Il n'y a rien à faire! Je ne pense jamais à acheter de la patate douce! Bisous
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V
Je ne cuisine jamais la patate douce, c'est un tort que je reconnais en admirant ce soufflé fort appétissant !
Bonne soirée. Bizh
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G
joli soufflé mais jamais gouté ces patates
une bonne soirée bises
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M
Coucou Christelle, il est terrible ton soufflé, c'est ultra original d'avoir utilisé la patate douce, la couleur est top !
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D
Ce flan soufflé avec de la patate douce, que c’est bon !
Bisous, Doria
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C
j'aime beaucoup ces flans soufflés !! bisous
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Z
Ici on adore les soufflés, et avec de la patate douce c'est un régal , bisou !
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C
Un beau soufflé je ne cuisine que très rarement la patate douce ...
Bisous ...
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E
Quel beau soufflé, par étonnant que ton homme ai craqué !! Bisous
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S
TRES BEAU CE FLAN
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G
mais c'est que ça me plait bien ça!
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M
c'est surement délicieux,
bonne journée bizzz
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P
très beau, bravo, bisous ma belle
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L
Hum il doit être tout doux ce soufflé !
Bises et belle journée
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L
bien monté ton soufflé!!
bonne journée
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G
Pas évident de réaliser un beau soufflé ! bravo à toi christelle il m'a l'air très réussi et ainsi fait à la patate douce il est fort original ! merci de l'offrir à cuisinons de saison. gros bisous
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V
Hummm super ! une délicieuse recette pour déguster de la patate douce
Bonne journée
Bisous
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M
Mon mari n'aime pas la patate douce... àtester pour le faire changer d'avis hi, hi, hi ! Bises et bonne journée Christelle
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J
un flan bien original, qui à l'air délicieux.
bonne journée bisous
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L
C'est original j'aime beaucoup l'idée. Belle journée. Bises
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D
Hum cela doit être excellent, merci pour ce délicieux partage
Belle journée Bises
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L
qu'est ce que j'aime la patate douce alors autant te dire que tes jolis flans me font de l'œil ! bonne journée bises
Répondre
N
La patate douce est une découverte assez récente pour moi sur ces dernières années et je l'apprécie de plus en plus. Ton gratin est très agréable. Bises et bonne journée
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C
a mon tour de noté car le mien non plus n'aime pas la patate douce
décidément ils vont bien ensemble
bises
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