dessert, verrine, sans gluten

Verrine mousse mascarpone, crumble coco et fruit de la passion

29 Novembre 2018

Rédigé par La cuisine de Poupoule (Christelle) et publié depuis Overblog

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Verrine mousse mascarpone, crumble coco et fruit de la passion

Bonjour;
Lors du salon des blogueurs à Paris comme je vous l’ai dit j’ai participé à un atelier cuisine avec Hervé cuisine et nous avons réalisé ces verrines. Elles m’ont tellement plus que je les ai refait à la maison et je partage avec vous la recette. Cette recette et facile et rapide à réaliser. Vous allez épater vos convives avec ces verrines pleines de saveurs.
Ingrédients pour 10:
gelée fruit de la passion :
- 7 fruits de la passion
- 3 citrons verts
- 4 cuillères à soupe d’eau
- 30g de sucre
- 1 sachet d’agar-agar
Crumble coco :
- 125g de farine
- 100g de beurre
- 125g de sucre (moitié cassonade moitié sucre de coco)
- 50g de noix de coco râpé
Mousse citron vert :
- 200g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille
- 50g de sucre
- Le zeste des 3 citrons vert
Préparation :
gelée passion :
1- prélevez le jus des fruits de la passion, ajoutez le jus des citrons vert, l’eau, le sucre et le sachet d’agar-agar. Portez le tout à ébullition.
2- versez dans le fond des verrines et réservez au frais.

Crumble coco :
1- Mélanger les ingrédients secs, puis ajouter en mélangeant délicatement le beurre coupé en cube.
2- faites cuire à la poêle sans matière grasse 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps pour dorer le crumble de partout.
3- Laisser refroidir
Mousse citron vert :
1- fouettez le mascarpone et la crème très froide avec les graines de vanille et les zestes de citron.
2- ajoutez le sucre lorsqu’elle commence à prendre.
3- réservez dans une poche à douille au frais.
Montage verrine :
1- Répartir la mousse au citron vert sur la gelée de fruit de la passion.
2- Répartir sur la mousse le crumble coco et servir aussitôt

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Séverine 05/12/2018 13:43

Salut Christelle..!!
J’aurai mis le temps mais je suis enfin en mesure de te laisser un commentaire, j’ai récupéré mon ordi..!!
Je ne savais pas que tu avais fait un atelier.. en tout cas ces verrines sont très appétissantes..!! J’en fais régulièrement dans le même genre, mais je pense que « ma » version est encore plus légère... je te laisse aller juger par toi-même..! ;)
https://enivreesparlesodeurs.blogspot.com/2015/07/mousse-au-mascarpone.html
Je t’embrasse et te souhaite d’excellentes fêtes de fin d’année..!!
Bisous

Graine de faim kely 03/12/2018 22:19

Whouaou!!! J'ADORE!
bises

Raïssa 02/12/2018 17:27

Hhhuuummm un dessert qui nous fait voyager en toute gourmandise ????

Brigitte / Les filles à table 01/12/2018 13:48

Merci pour ce joli partage, c'est très gourmand et j'aime beaucoup ces saveurs !! Bisous

gourmandisesdelo 01/12/2018 02:53

une verrine parfaite : de jolies saveurs, du croustillants et de la douceur, je ne peux pas résister à cette belle recette
merci
bise

salima 30/11/2018 22:42

idéal pour les fêtes ! bises

Alaro Vallca 30/11/2018 17:22

hummm quel savoureux dessert ! merci du partage ^_^

lolo 30/11/2018 16:52

hum, jolies petites gourmandises !

Chris 30/11/2018 13:28

po po po, ces verrines sont à tomber!!!!Bisous

Christalie 30/11/2018 10:45

belles verrines !!!

Isabelle 30/11/2018 10:00

Elles me tentent énormément ces verrines. On ne peut que se régaler
Bisous

lolo 30/11/2018 08:57

cela doit être un régal d'y plonger sa cuillère ! bonne journée bises

samar 30/11/2018 03:13

de belles saveurs dans tes verrines ideal pour cloturer un bon repas
bisous

guy59600 29/11/2018 23:38

de jolies verrines et délicieux les fruits de la passion en plus ça parfume bien
une bonne soirée bises

La Cuisine de Cécile 29/11/2018 21:16

Elles doivent être parfaites ces verrines. Belle soirée. Bises

Val 29/11/2018 19:56

J'adore les fruits exotiques, merci pour ta recette, bisous

Doria 29/11/2018 19:19

Superbe tes verrines et bien gourmandes.
Bisous, Doria

yumelise 29/11/2018 18:37

Un peu d'exotisme en automne c'est très agréable ! Délicieuses verrines !

zika 29/11/2018 17:20

Très bon , une belle association de bons produits, bisous

Papillonmyosotis 29/11/2018 16:24

Un super bon dessert, je veux le meme.

Chaud devant ,je cuisine 29/11/2018 16:11

Je regrette de ne pas avoir une cuillère à disposition pour goûter ta verrine !
Bisous ...

nicolepassions 29/11/2018 15:50

Je vas adorer cette petite verrine. Merci à toi de nous gâter ainsi! Bisous

patricia cuisine 29/11/2018 15:48

moi je craque, merci bisous bisous

josette 29/11/2018 15:44

je plongerai bien ma cuillère dans une de tes superbe verrines, sa l'air divin.
bonne soirée bisous

mamimijane 29/11/2018 13:02

un régal,
bonne journée bizz

Emmanuelle 29/11/2018 11:52

Quelle dessert super gourmand, tu as du faire des heureux !! Bonne journée bisous

manel 29/11/2018 10:39

J'adore, je retiens l'idée pour les fêtes qui approchent....
bisous...Je mets dans pinterest..

gut 29/11/2018 08:56

Voici un dessert qui comblerait mes papille ! entre le fruit de la passion que j'adore pour ce parfum si agréable, cette mousse citronnée et ce crumble coco que j'adore également comment ce pourrait il ne pas être le cas ? merci christelle de l'avoir publié pour cuisinons ! gros bisous

Michèle 29/11/2018 07:22

Un régal je n'en doute pas! Bisous

delphine 29/11/2018 07:17

Hum je garde ta recette, elles me font trop envie tes verrines, merci du partage
Bisous et bonne journée

corinnette 29/11/2018 07:03

tu livre pour midi? :D
elles sont chouettes
bises

vanni 29/11/2018 06:49

Merci pour ce succulent partage
Bonne journée
Bisous