Entré, noël

Salade d’épinard aux noix de St Jacques et citron

12 Décembre 2018

Rédigé par La cuisine de Poupoule (Christelle) et publié depuis Overblog

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Salade d’épinard aux noix de St Jacques et citron

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une idée d’entrée pour les fêtes. Cette salade et facile et rapide à réaliser. Pour gagner du temps pour le dressage il vous faudra préparer vos ingrédients à l’avance.
Ingrédients pour 6 :
- 18 noix de St Jacques
- 90g de jeunes pousses d’épinard
- 2 tranches de pain d’épice
- 20g de beurre
- 1 citron bio
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 30g de pignon de pin
- Sel et poivre
Préparation :
1- ouvrez vos coquilles Saint-Jacques. Ôtez la coquille supérieure. Retirez l’ensemble des barbes. À l'aide d’une cuillère à soupe, récupérez la noix puis enlevez le petit muscle sur le côté. Rincez rapidement vos noix sous une eau très froide.
2- déposez-les vos noix sur un papier absorbant pour éliminer l’excédent d’humidité.
3- salez les noix. Faites chauffer sur le feu vif une poêle avec 10 g de beurre. Lorsque ce dernier crépite, déposez-y vos noix et faites les colorer 1: 30 minutes par face.
4- Coupez vos tranches de pain d’épices en petit des.
5- Faites chauffer sur le feu vif une poêle avec 10 g de beurre. Lorsque ce dernier crépite, faites-y dorer vos dés de pains d’épices.
6- déposez-la sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de gras 7- prélevez un peu du zeste de votre citron.
8- dans une poêle faire griller vos pignons de pin

9- dans un petit bol, mélangez 4 cuillères à soupe de jus de citron avec du sel et du poivre. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez.
10- lavez et essorez vos jeunes pousses d’épinard. Répartissez-les dans 6 assiettes.
11- arrosez-les de vinaigrette. Déposez sur ce lit une noix de Saint-Jacques. Répartir les pignons de pain grillé et les dés de pains d’épice.
12- Servir

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Graine de faim kely 15/12/2018 18:43

Alors non seulement c'est la saison des St Jacques mais en plus j'adore ça alors tu me prends carrément par les sentiments là!
Bisous

Christalie 15/12/2018 04:49

ça plairait bien à mon petit qui adore les épinards en salade ! bisous

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 14/12/2018 15:22

Histoire de décomplexer en ces périodes de fêtes ;) Biz.

samar 14/12/2018 02:06

j'adore les noix de St-Jacques et avec des épinards c'est parfait en entrée
bisous Christele

Assia 13/12/2018 20:50

Huum ça m’a l’air bien bon tout ça. Bisou

Nicole passions 13/12/2018 18:52

Un plat qui me fait carrément plaisir...bisous

Brigitte / Les filles à table 13/12/2018 16:25

Avec de belles saint Jacques toutes fraîches, quel régal !! Bisous

Isabelle 13/12/2018 14:19

Tout simplement extra gourmand!
Bisous

miss gleni 13/12/2018 13:18

Une belle recette de fête ;
bons préparatifs pour Noël ; bisous bisous - Nicole

Gourmandisesdelo 13/12/2018 10:45

Oalala je me régale avec ta recette
Gourmands, alléchante, délicieuse succulente .. Miaaaam
Bisous

kekeli 13/12/2018 04:46

jolie salade !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Soraya 12/12/2018 22:41

J'adore les epinards cette version me plait beaucoup. Bisous.

josette 12/12/2018 19:54

waouh !! ta salade est superbe qui donne envie de la gouter!!
bonne soirée bisous

guy59600 12/12/2018 18:45

une superbe entrée bien gourmande
excellente soirée bises

The-FoodTrotter 12/12/2018 18:23

Jolie petite assiette, toute simple, mais la simplicité ça va très bien au noix de St Jacques, c'est si délicieux :)

Marlyzen 12/12/2018 18:22

Waouh, une salade de fête et de saison ! Je suis fan de ton assiette, je raffole des St-Jacques :)

zika 12/12/2018 18:19

c'est une belle assiette festive, super craquante, bisou !

Ponpon 12/12/2018 17:32

Je craque systématiquement avec des Saint Jacques!!
Biz

patricia cuisine 12/12/2018 17:19

superbe recette, original, merci ma belle gros bisous

Marie/aggietlili 12/12/2018 16:40

une assiette festive qui me plait beaucoup ! c'est original de la servir avec le pain d'épice ! bisous.

Emmanuelle 12/12/2018 16:14

Je salive devant tes photos, c'est une belle assiette. Bonne journée, bisous

Viviane 12/12/2018 15:43

Une magnifique association d'ingrédients pour faire de cette salade un mets d'exception, j'adore !
Bon mercredi. Bizh

mamimijane 12/12/2018 11:31

j'aime beaucoup,
bonne journée bizzzz

Catalina 12/12/2018 09:36

excellente ton plat, j'adore
bisous

Mauricette 12/12/2018 09:27

c'est magnifique ton plat bravo..bizzzz

gut 12/12/2018 08:55

Je n'aurais pas eu l'idée du pain d'épices dans ce plat ! Bravo christelle ça a l'air gourmand pour accompagner ces belles noix de st jacques ! merci gros bisous bonne journée

lolo 12/12/2018 08:54

une salade des plus sympathiques ! belle entrée festive ;) bonne journée bises

Nathalie 12/12/2018 08:27

Une belle salade pleine de saveurs!!! Bonne journée

delphine 12/12/2018 08:05

Une salade bien gourmande
Bises et bon mercredi

corinnette 12/12/2018 06:47

une belle salade
bises

Isabelle... 12/12/2018 06:45

J'aime tout les ingrédients alors pour moi c'est une belle entrée. Bises

vanni 12/12/2018 06:44

Une belle entrée festive !
Merci du partage
Bonne journée
Bises

la nonna 12/12/2018 06:33

une bien belle création, bisous