Soupe de pois chiche au curry

23/03/2019 04:23

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Aujourd’hui c’est le 24 décembre se soir réveillon de Noël début des excès. Je vous présente donc une soupe qui sera la bienvenue le 26 décembre. Cette soupe est végétarienne et sans gluten. J’ai pris cette recette sur le blog recette végétariennes. Je vous souhaite un bon réveillon moi cette année rien ne se fait à la maison car je bosse aujourd’hui ainsi que le 26.
Ingrédients pour 4 :
- 600 g de pois chiche cuits.
- 200 g de navets
- 100 g d’oignons
- 100 g d’échalotes
- 1 cuillère à soupe. de poudre de curry
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 2 cuillères à soupe de farine de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 80 g de crème soja liquide (de riz pour moi)
- 8 branches de persil
Préparation :
1- Couper les navets et les oignons en cubes de 1 cm.
2- Couper les échalotes en deux et les émincer grossièrement.
3- Émincer les feuilles de persil.
4- dans une grande casserole avec l’huile et la moitié du sel, cuire les légumes à feu moyen et à couvert pendant 10 minutes. Mélanger régulièrement. En fin de cuisson, rajouter la poudre de curry.
5- Préparer 800 ml d’eau en y incorporant le reste du sel et la farine de riz. Si vous avez fait cuire vous-mêmes les pois chiches, utilisez l’eau de cuisson en ajustant la quantité pour obtenir 800 ml. Porter le bouillon à ébullition.
6- Verser le bouillon dans les légumes, porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes à feu moyen et à couvert afin de faire épaissir la sauce.
7- Rajouter la crème liquide et bien mélanger.
8- Décorer avec le persil et servir

Thermomix :
1- Couper les navets en cube

2- Dans le bol mettre les échalotes et les oignons coupés en deux mixers 5sec/vit4

3- A la sonnerie ajoutée les pois chiches, les navets, la moitié du sel et l’huile chauffer 7 min/80°/vit1 9- pendant ce temps Préparer 800 ml d’eau en y incorporant le reste du sel et la farine de riz. Porter le bouillon à ébullition.
4- A la sonnerie ajoutée le curry et le bouillon préparé avant chauffer 10 min/80°/sens inverses/vit1

5- Ajouter la crème liquide et chauffer 5 min/80°/sens inverses/vit1

6- Décorer avec le persil et servir.