750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Côte de porc aux endives, pommes de terre à la bière brune

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Côte de porc aux endives, pommes de terre à la bière brune

Bonjour;
Tout d’abord je souhaite aujourd’hui un joyeux anniversaire à mon Andy qui a ans aujourd’hui comme ça passe trop vite. Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise chez ma copine Emmanuelle du blog
aux délices de Manue . Ce plat nous a beaucoup plu.

Ingrédients pour 4 :
• 4 côtes de porc
• 100g de lardon
• 500 g de pommes de terre
• 3 belles endives
• 450 ml de bière brune, Pelforth pour moi
• 10 g de cassonade
• 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• sel et poivre.

Préparation :
1. coupez les pieds des endives, creusez-les un peu, puis coupez-les en 2.
2. Faites cuire les moitiés d'endives avec 1 cuillère à café d'huile d'olive, pendant 2 min, saupoudrez de cassonade et poursuivez la cuisson pendant environ 1 min. Salez et poivrez. Réservez
3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, puis coupez-les en morceaux.
4. Faites cuire les lardons à feu vif, pendant 2 min 30, dans la poêle qui a servi à la cuisson des endives, réservez avec les endives cuites.
5. Versez les 2èmes cuillères à café d'huile d'olive dans la poêle, et faites-y dorer les côtes de porc 30 secondes sur chaque face, à feu vif.
6. Baissez le feu, remettez les pommes de terre et les endives, versez la bière, ajoutez le fond de veau, salez et poivrez
7. Couvrez et laissez cuire pendant 35 min.

Côte de porc aux endives, pommes de terre à la bière brune
Côte de porc aux endives, pommes de terre à la bière brune
Côte de porc aux endives, pommes de terre à la bière brune

 

 

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
N
Super sympa, j'adore la cuisine à la bière, et avec les endives c'est un vrai plat de chez moi ^^ bisous!
Répondre
I
Un plat très parfumé. Bises et bon dimanche
Répondre
C
Un bon plat savoureux et qui réchauffe Avec un jour de retard, je souhaite un joyeux anniversaire à ton fils Andy. Bisous
Répondre
V
Quelle bonne idée les endives en accompagnement de ces côtes de porc, je n'y pense jamais et pourtant j'aime les endives cuites, légèrement braisées alors que je me contente de ne les cuisiner au jambon ou au saumon.
Bon vendredi. Bizh
Répondre
V
Humm voilà une délicieuse recette, elle à tout pour plaire à mon mari qui adore les endives
Bonne journée
Bises
Répondre
K
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Répondre
G
Ton assiette me donne l'eau à la bouche, gourmande et réconfortante avec ces bonnes pommes de terre fondante, ça donne envie de s'attabler avec toi
Bisous
Répondre
M
Ah oui j'avais vu la recette chez Emmanuelle ; elle semble vraiment délicieuse.
Bonne soirée ; bisous - NIcole
Répondre
C
Que ça doit être bon ça!!!!!!
bisous
Répondre
V
Hummm, ça me fait bp envie. Bisous
Répondre
G
excellent! belles associations de saveurs!
Répondre
B
je cuisine rarement à la bière, mais je me laisserais bien tenter par ton assiette, ça m'a l'air délicieux !! Bisous
Répondre
P
Une belle assiette qui réchauffe!
Bizz
Répondre
E
Merci beaucoup Christelle, je suis ravie que ça vous ai plu :-) Bon anniversaire à Andy, bisous
Répondre
J
Une excellente façon de sublimer les pommes de terre. Bisous
Répondre
Z
Tu as du te régaler, bisou !
Répondre
P
wa !!!!excellent, je garde bisous
Répondre
P
Avec les endives en salade à part, c'est une assiette qui me régalerait ! Un très bel anniversaire à ton petit ! Bisous
Répondre
S
sans les endives pour moi, le reste me fait saliver!!! bisous
Répondre
L
hum, un bon plat d'hiver !
Répondre
L
c'est un très joli plat!
bonne journée
Répondre
C
malgré le fait qu'il est tôt ça me donne faim !! bisous
Répondre
M
un plat qui réchauffe,
bonne journée bizzzzzz
Répondre
G
Ca oui ça passe vite ! Bon anniversaire à ton petit Andy ! Il a du avoir encore un joli gâteau dont tu as le secret ?
Merci pour ce plat qui aurait bien régalé mes papilles ! la bière tout comme le cidre je les apprécie de plus en plus en cuisine ! j'ajoute ce plat sur cuisinons de saison avec plaisir ! gros bisous
Répondre
A
Bon jeudi. Bisous
Répondre
D
Hum cela doit être un délice, j'aime beaucoup
Bises et belle journée
Répondre
K
Superbe recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre