Gratin de choux vert au jambon

29 Janvier 2019

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette sur le blog la folle cuisine de Lili. Ce plat nous a beaucoup plu.
Ingrédients :
- 1 petit chou vert frisé
- 4 oignons
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe de ciboulette
- 100g de lardons fumés
- 2 œufs
- 100g de mie pain
- 100g de parmesan
- 50 cl de bouillon de poule
- 1 pincée de 4 épices
Préparation :
1- enlevez les feuilles extérieures du chou. Puis défaire le chou feuille à feuille et les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min.
2- dans le bol du mixeur, mettre le jambon, l'oignon, ail, ciboulette, pain, épices, œufs et lardons. Tout mixer.
3- dans un plat allant au four, mettre deux couches de feuilles de chou, puis le mélange et recommencez jusqu'à épuisement en terminant par le chou.
4- dans une casserole porter à ébullition 75 cl d'eau avec le bouillon de poule. Le répartir aux 3/4 du plat, mettre le parmesan sur le chou et enfournez pendant 1 heure couverte avec du papier d'aluminium, puis découvrir et laissez encore 30 min à 180°C.
5- On peut remplacer le jambon par de la chair à saucisse.

Thermomix :
1- enlevez les feuilles extérieures du chou. Puis défaire le chou feuille à feuille et les mettre dans le panier du varona. Dans le bol mettre 500g d’eau. Fermer le bol et poser le varona cuire 20 min/varona/vit1 en retournant les feuilles à mit cuisson.
2- A la sonnerie réserver les feuilles de chou. Vider l’eau du bol.
3- dans le bol mettre le jambon, l'oignon, ail, ciboulette, pain, épices, œufs et lardons mixés 1 min/vit7 en cédant de la spatule.
4- dans un plat allant au four, mettre deux couches de feuilles de chou, puis le mélange et recommencez jusqu'à épuisement en terminant par le chou.
5- dans une casserole porter à ébullition 75 cl d'eau avec le bouillon de poule. Le répartir aux 3/4 du plat, mettre le parmesan sur le chou et enfournez pendant 1 heure couvert avec du papier d'aluminium, puis découvrir et laissez encore 30 min à 180°C.
6- On peut remplacer le jambon par de la chair à saucisse.