Madeleines aux pépites de chocolat

23 Janvier 2019

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Aujourd’hui jour dès enfin alors je vous présente les madeleines que je leur ai réalisées mercredi dernier pour leur gouter. Ces madeleines sont terriblement addictives. J’ai pris cette recette chez Michèle du joli blog Croquant fondant gourmand. Merci pour cette super-recette.
Ingrédients pour 16 madeleines:
- 70 g de beurre
- 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 30 g de lait
- 4 cuillères à café de rhum
- 140 g de farine T 45
- 2 cuillères à café rases de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat
Préparation :
1- Préchauffage du four a 210°C

2- . Faire chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une légère couleur dorée.
Le laisser tiédir.
3- Travailler au fouet les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
4- Ajouter le lait et le rhum est fouetter encore pendant 3 minutes.
5- Incorporer la farine et la levure.
6- Ajouter enfin le beurre tiède et fouetter encore pendant 3 minutes.
7- Incorporer les pépites de chocolat à l’aide d’une spatule.
8- Couvrir le récipient et laisser reposer la préparation pendant 1 heure à température ambiante.
9- Répartir la pâte dans les empreintes et déposer les plaques au réfrigérateur pendant 45 minutes.
10- au bout de ce temps de repos, enfourner les plaques dans le four chaud pour 11 minutes jusqu’à ce que la bosse soit bien formée et pâle alors que les bords sont bien dorés.
11- Attendre quelques minutes avant de démouler et de laisser refroidir les madeleines sur une grille.

Thermomix :
1- Préchauffage du four a 210°C

2- . Faire chauffer le beurre 5 min/50°/vit1

3- Réserver

4- Dans le bol insérer le fouet et mettre les œufs avec le sucre mélanger 2 min/vit3

5- A la sonnerie ajouter le lait et le rhum et mélanger 3 min/vit3

6- Incorporer la farine, la levure et le beurre mixer 3 min/vit3

7- Incorporer les pépites de chocolat à l’aide d’une spatule.
8- Couvrir le récipient et laisser reposer la préparation pendant 1 heure à température ambiante.
9- Répartir la pâte dans les empreintes et déposer les plaques au réfrigérateur pendant 45 minutes.
10- au bout de ce temps de repos, enfourner les plaques dans le four chaud pour 11 minutes jusqu’à ce que la bosse soit bien formée et pâle alors que les bords sont bien dorés.
11- Attendre quelques minutes avant de démouler et de laisser refroidir les madeleines sur une grille.