750 grammes
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RISOTTO DE SARRASIN AU FENOUIL ET POULET

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

RISOTTO DE SARRASIN AU FENOUIL ET POULET

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente un risotto avec du sarrasin qui est extra. J’ai pris la recette sur le blog
Le bonheur est dans l’assiette. Si comme moi vous adorez le fenouil cette recette est pour vous.

Ingrédients pour 4 :
- 3 belles escalopes de poulet
- 1 beau fenouil
- 1 gros oignon
- 250 g de sarrasin
- 75 cl de bouillon de volaille
- 100 g de parmesan frais râpé
- Sel et poivre
- 10 cl verre de vin blanc sec
- 6 tomates séchées à l'huile d'olive
- 1 noix de beurre/1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de curcuma

Préparation :
1- lavez le fenouil et coupez-le en fines lanières.
2- faire revenir les escalopes de poulet dans un peu d'huile. Réservez. Coupez en dés.
3- pelez l'oignon et hachez-le finement. Faites le revenir dans un peu de beurre et d'huile.
4- Ajouter ensuite le curcuma et le fenouil coupé en lanières, laissez revenir un peu et incorporez le sarrasin. Bien remuez pour que tout ce mélange bien.
5- Ajouter ensuite 10 cl de vin blanc. Faire réduire.
6- Ajouter ensuite une louche de bouillon. Faire de nouveau réduire. Continuer ainsi jusqu'à ce que le sarrasin soit cuit (20 bonnes minutes).
7- ajoutez les dés de poulet.
8- rectifiez l'assaisonnement.
9- au dernier moment, incorporez le parmesan et les tomates confites coupés en morceaux, bien remuez pour obtenir quelque chose de crémeux.
10- Couvrir et laissez reposer un peu.
11- servez chaud avec quelques brins de fenouil dessus.

RISOTTO DE SARRASIN AU FENOUIL ET POULET
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RISOTTO DE SARRASIN AU FENOUIL ET POULET
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L
Bien que n'aimant pas le fenouil ton risotto me semble bien bon. Biz.
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B
Il doit être délicieux ce risotto, et original avec le sarrasin ! Bisous
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S
Original ton risotto, bonne idée excellent !
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M
Je n'ai jamais vu donc mangé de graines de sarrasin, il va falloir que je comble ce vide (LoL) et tester ta recette qui me plaît beaucoup ! Bonne journée Christelle, Bises
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Z
Bien belle idée. C'est sain et bon. Un joli partage. Bisou
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N
Tu as toujours de belles idées....bisous
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M
Sans fenouil (car je ne l'aime pas cuit mais uniquement cru), je pense que je pourrais bien aimer.
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C
Ce risotto a l'air bien crémeux et réconfortant, j'en mangerai bien, bises
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Y
Super ! Je vais tester un risotto de sarrasin ça doit être extra ! Sans fenouil pour moi ;-)
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V
Je crois que je n'ai jamais goûté cette céréale! Bisous
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P
merci bisous bisous
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R
Un bon petit plat qui me tenterais mais je ne suis pas seule chez moi et je n'ai pas beaucoup de fan pour le sarrasin .
Bises ...
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G
un très joli plat
excellent après-midi bises
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P
Quelle bonne idée ce sarrasin, merci!
Bizz
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E
Humm, ça donne une assiette très appétissante !! Bonne journée, bisous
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C
un plat délicieux et complet
bisous
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M
Un bon plat, je ne pense pas souvent au fenouil, bonne idée.
Bisous - NIcole
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S
j'aime beaucoup ton risotto!!! bisous
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A
c'est une très bonne idée de recette, bravo
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L
je me serais régalée!! j'adore tous les risottos!!
bonne journée
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G
Je trouve que tu as bien fait d'associer le fenouil au poulet ! c'est fort original ! bravo Christelle ! gros bisous
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V
Un risotto succulent et original, merci du partage.
Bonne journée
Bises
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V
Nous adorons le sarrasin mais je ne l'ai jamais préparé en risotto, je suis persuadée qu'il connaitrait un grand succès à notre table.
Belle journée. Bizh
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D
Hum cela doit être un délice, ce risotto est très originla
Belle journée
Bises
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K
Quelle jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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