Verrines de lentilles aux lardons

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui les dernières verrines que j’ai réalisées lors de l’anniversaire de mon Andy. Ces verrines sont toutes simples mais elles ont beaucoup plus. J’ai fait ces verrines le vendredi pour les servir le samedi.
Ingrédients :
- 500 g de lentilles vertes
- 250 g de lardons
- 2/3 échalotes
- persil plat frais ciselé
- 2/3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
Préparation :
1- dans une casserole, faites cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d'eau.
2- coupez les échalotes assez finement et préparez la vinaigrette :
3- dans un bol, mélangez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre et 1 cuillère à soupe de moutarde. Assaisonnez.
4- versez les échalotes dans la vinaigrette. Faites cuire et dorer les lardons.
5- une fois les lentilles cuites, égouttez-les avant de les passer à l'eau froide pour les refroidir.
6- versez-les dans un saladier avec les lardons et la vinaigrette.
7- déposez le persil sur la préparation. Mélangez 8- Répartir dans les verrines et mettre au frais jusqu’au moment de servir.