Papillote terre-mer à l’orange

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un plat qui fera voyager vos papilles. J’ai pris cette recette dans mon maxi cuisine
Ingrédients pour 4 :
- 1 saucisse de Montbéliard
- 4 pavés de poisson blanc (type lieu, carrelet, flétan, …) d’environ 120 g
- 2 oranges bio
- 1 oignon blanc doux
- 4 cuillères à soupe d’huile de noisette
- Fleur de sel
- Poivre
Préparation :
1- placez la saucisse dans une grande casserole d’eau froide et portez à ébullition. Cuisez là 15 minutes.
2- lavez 1 orange puis coupez-la horizontalement en tranches fines.
3- pressez l’autre.
4- pelez puis émincez l’oignon et désolidarisez les rouelles.
5- Préchauffer le four à 180°

6- placez les pavés de poisson au centre de 4 feuilles de papier cuissons disposées sur une plaque à four.
7- salez et poivrez, puis dispersez dessus les rouelles d’oignon.
8- répartissez les tranches d’orange, versez le jus et nappez de l’huile.
9- donnez un autre tour de moulin.
10- Sortez la saucisse de m’eau et tranche là

11- répartissez les rondelles dans les papillotes et fermez-les.
12- enfournez 20 minutes.
13- servez bien chaud avec un peu de mesclun, une purée ou des pommes de terre vapeur.