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Sauté de porc au vin rouge

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Sauté de porc au vin rouge

Bonjour;
Je vous présente un plat en sauce. J’aime beaucoup servir ce genre de plat quand j’ai des convives. Cette recette a beaucoup plus. J’ai pris cette recette dans mon maxi cuisine.

Ingrédients pour 4 :
- 500g d’épaule de porc coupée en morceaux
- 30 cl de vin rouge
- 30g de chorizo
- 5 carottes
- 4 échalotes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 5 brins de thym
- 1 feuille de laurier
- 40 cl de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Sel et poivre

Préparation :
1- portez le vin rouge a ébullition et laissez-le réduire 10 minutes.
2- après les avoir pelés, émincez l’oignon et hachez l’ail.
3- épluchez les échalotes et laissez-les entières.
4- coupez le chorizo en rondelles sans la peau.
5- grattez et rincez les carottes, taillez-les en tronçons.
6- chauffez l’huile dans une cocotte ou un faitout.
7- faites-y revenir 5 minutes l’oignon et l’ail.
8- débarrassez et remplacez les morceaux de porc. Dorez-les de tous côtés 10 minutes.
9- ajoutez les carottes, les échalotes, le bouquet garni, le laurier, le vin, le bouillon, l’ail, l’oignon et le chorizo. Poivrez. Portez à ébullition, couvrez partiellement et laissez cuire 1h30.
10- retirez-la viande. Filtrez la sauce de cuisson, effeuillez le thym dessus et rectifiez l’assaisonnement.
11- remettez la viande et la sauce dans la cocotte et réchauffez 10 minutes.
12- servez avec une purée maison.

Sauté de porc au vin rouge
Sauté de porc au vin rouge
Sauté de porc au vin rouge

 

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A
un bon plat mijoté pour les froides soirées d'hiver. un régal :)
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S
UNE BELLE RECETTE ET BONNES VACANCES
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C
Je ne raffole pas de la cuisine au vin mais je dois dire que ton sauté de porc est bien appétissant ! Bises
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G
j'adoooore ton plat! un délice!
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I
Un bon petit plat mijoté, comme je les aime !
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Y
Un plat qui plairait trop chez moi ! On aime la viande cuisinée au vin rouge ;-)
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N
Coucou, j'adore la cuisine au vin rouge, je trouve que ça a plein de goût!! bisous!
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M
Eh oui, les recettes mijotées sont les meilleures ! Surtout avec le vin rouge, c'est très parfumé !
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C
ça me plait beaucoup ce plat !! merci bisous
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D
Hum un plat en sauce, c'est parfait pour se régaler
Je n'ai pas reçu ta news..pfft over blog commence à me plaire!!!!
Bisous et belle soirée
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L
Je leur est fait un mail ils ont un soucis avec certaines messagerie il essaye de régler le problème rapidement moi ça fait 1semaine que je ne reçois plus rien bonne soirée bisous
G
Les plats mijotés j adore le tien fait envie ! bisous
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C
C'est un joli plat à déguster en hiver. Merci Christelle. Bisous
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B
Ce plat bien parfumé et mijoté doit être très bon. Bonne journée
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U
coucou, pour moi les plats mijotés sont les meilleurs, tu as dus te régaler :D bisous
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V
J'adore ce genre de plat mijoté, d'autant que ton sauté de porc a des saveurs pour rappeler le bourguignon, mmm !!!
Bon mercredi. Bizh
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L
Un savoureux sauté qui aurai plu à la maison ???? bon mercredi bises
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V
J'aime les sauces au vin. La tienne est très réussie. Bisous
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A
Bonne journée. Bisous
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