Cookies chocolat noix de coco

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des cookies qui nous ont beaucoup plu (surtout à mon Léo qui adore ça). J’ai pris la recette chez ma copine Laurence du super blog la cuisine de Lolo. Merci Laurence.
Ingrédients :
- 120g de beurre demi-sel mou
- 120g de cassonade
- 1 œuf
- 170g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 60g de noix de coco râpée
- 100g de pépites de chocolat
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Mélanger le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange crémeux.
3- Ajouter l'œuf et la noix de coco est bien mélangé.
4- Ajouter le bicarbonate de soude, la farine et les pépites de chocolat et bien malaxer le tout avec les mains jusqu'à obtenir une boule de pâte.
5- L'entreposer un peu au frais puis façonner des petites boules.
6- Les disposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien et les aplatir très légèrement.
7- Enfourner pour 13 minutes (10 minutes pour moi, four à chaleur tournante) de cuisson à 180°C.
8- Laisser refroidir sur une grille.
9- A conserver dans une boîte en fer à l'abri de la lumière.

Thermomix :
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Dans le bol mettre le sucre et le beurre mixer 1 min/vit3

3- Ajouter les œufs, la noix de coco, le bicarbonate, le farine mixer 30sec/vit4

4- Ajouter les pépites de chocolat mixer 10sec/vit3. Former une boule.
5- L'entreposer un peu au frais puis façonner des petites boules.
6- Les disposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien et les aplatir très légèrement.
7- Enfourner pour 13 minutes (10 minutes pour moi, four à chaleur tournante) de cuisson à 180°C.
8- Laisser refroidir sur une grille.
9- A conserver dans une boîte en fer à l'abri de la lumière.