750 grammes
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Feuilleté Franc-Comtois

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Feuilleté Franc-Comtois

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une super-feuilletée que nous avons beaucoup aimée. J’ai pris la recette chez Viviane du joli blog 
quoi qu’on mange. Merci Viviane on a beaucoup aimé.

Ingrédients pour 6 :
- 50 g de beurre
- 80 g de farine
- 550 ml de lait
- 2 pâtes feuilletées
- 4 tranches de jambon blanc
- 150 g de Comté
- 1 jaune d’œuf
- 1 CC de crème liquide
- Sel, Poivre du moulin et muscade

Préparation :
1- dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre en surveillant qu’il ne devienne pas noisette

2- hors du feu, verser toute la farine, fouetter et remettre sur le feu moyen quelques minutes, sans cesser de remuer

3- Verser le lait froid petit à petit (pour éviter les grumeaux) en fouettant sans arrêt

4- quand le mélange devient homogène et a épaissi, saler, poivrer, saupoudrer la muscade et remuer régulièrement

5- Laisser cuire encore quelques minutes sans cesser de fouetter, jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse

6- Laisser refroidir et réserver

7- Fleurer le plan de travail et étaler l’une des pâtes feuilletées

8- La disposer dans le moule en laissant un bord de +- 1 cm de pâte libre tout autour pour souder le feuilleté

9- Étaler 1/3 de la béchamel, disposer 2 tranches de jambon, saupoudrer 1/3 de fromage râpé

10- Renouveler l’opération

11- Terminer par le reste de béchamel et de fromage râpé

12- Replier les bords de la pâte sur la garniture et mouiller avec un pinceau 13- Fleurer le plan de travail et étaler la seconde pâte feuilletée

14- Recouvrir et souder le feuilleté en appuyant bien fermement sur tout le pourtour

15- Battre le jaune d’œuf avec le crème liquide et étaler au pinceau sur la surface du feuilleté en évitant les bords, ce qui empêcherait le feuilletage de gonfler

16- Placer le moule au réfrigérateur +- 1 h (pour le choc thermique qui permet à la pâte feuilletée de bien se développer)

17- Préchauffer le four à 180°C chaleurs tournantes

18- avec un cure-dent, faire 5 petits trous pour permettre à la vapeur de s’échapper

19- faire des petits dessins au couteau sur le dessus

20- Enfourner +- 40 minutes, selon votre four, en surveillant la cuisson du pâté qui doit être dorée

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Feuilleté Franc-Comtois
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I
un feuilletée qui ferait l'unanimité à la maison!
Bisous
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J
Un vrai délice ces feuilletés. Bisous
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C
j'aime beaucoup avec une salade c'est top ! bisous
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N
Miam, il y a plein de fromage, c'est pour moi cette recette! bisous!
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P
Ton feuilleté me tente bien ! Hum...
Bises bonne soirée .
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Y
C'est gourmand et tu me donnes envie d'en faire !
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P
top !! merci ma belle bisous
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V
Ooooh merciiii à toi Christelle pour ce gentil clin d'oeil. C'est toujours si plaisant de voir que l'une de nos recettes tente la gourmandise des copinautes ;-)
Bien que le contraire m'aurait étonnée, je suis heureuse que ce feuilleté vous ait régalés autant que nous.
Bon début de semaine. Bizh
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M
Un feuilleté très très gourmand ;
bonne soirée - bisous - Nicole
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Z
Miamm, très bon yum yum
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V
Fait soi-même, c'est tellement bon. Bisous
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C
J'ai déjà fait aussi ce feuilleté et c'est un délice ! Le tien est bien réussi, tout doré et croustillant !
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G
joli feuilleté et bons ingrédients parfait pour un souper
bonne fin de journée bisous
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B
C'est gourmand, avec une petite salade, c'est tout ce que j'aime !! Bisous
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C
une délicieuse tarte conviviale avec une petite salade verte un régal. Bisous
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M
j'adore le soir avec une salade,
bonne journée bizzzzzz
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E
Je comprends que vous vous soyez régaler !! Bon dimanche, bisous
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N
Je fais régulièrement ces feuilletés, mes enfants adorent, c'est simple, rapide et bon, idéal donc :)
bon diamnche
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G
Oui je l'avais aussi remarqué ce feuilleté ! il faut dire, comment ne pas aimé ce qui est fait avec ce fromage !! gros bisous
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D
Hum j'adore aussi c'est tellement bon
Bises et bon dimanche
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A
On aime les feuilletés salés à toutes les sauces, une belle tourte bien appétissante. Bisous
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M
Miam, genre de plat que j'adore pour le soir accompagné d'une salade verte Bon dimanche Christelle Bises
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C
parfait pour le soir
j'aime beaucoup
bises
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M
Ca à l'air super bon ça
Bon dimanche..
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M
Je me serais régalée aussi! Bisous
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