Gnocchis à la Ricotta et parmesan, gratinés à la mozzarella

20 Mars 2019

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Gnocchis à la Ricotta et parmesan, gratinés à la mozzarella

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente une recette qui a encore beaucoup plus à mes gourmands. J’ai pris la recette chez Emmanuelle du joli blog que j’aime beaucoup aux délices de Manue Avec cette recette je participe aux défis anniversaires du mois de la page Facebook recette entre blogueurs. Je te souhaite donc Emmanuelle un très bel anniversaire. J’ai utilisé un de mes bocaux de coulis de tomate prêt à l’emploi que je fais chaque été avec mes copines mais je vous note la sauce de Manue.
Ingrédients :
la sauce :
- 800 de pulpe fine de tomates
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de thym
- origan
- 1 morceau de sucre
- sel et poivre.
le plat :
- 800 g de gnocchis
- 250 g de mozzarella di-buffala
- 80 g de parmesan
- 40 g de ricotta
Préparation :
1- cuisinez la sauce tomate :
2- épluchez et émincez finement l'échalote.
3- Épluchez, dégermez et coupez finement les gousses d'ail.
4- faites cuire l'ail et l'échalote avec l'huile d'olive, pendant environ 1 min, sans laisser colorer.
5- ajoutez la branche de thym, l'origan, le sel et le poivre, puis versez la pulpe de tomates et le morceau de sucre.
6- laissez mijoter pendant 20 min.
Plat :
1- chauffez le four th.7 à 200°.
2- dans un faitout, faites bouillir de l'eau salée, et cuisez-y les gnocchis pendant 2 min, à partir du moment où ils remontent à la surface.
3- pendant ce temps, râpez le parmesan.
4- égouttez les gnocchis, mélangez-les à la ricotta et le parmesan. Ajoutez la sauce tomate, mélangez.
5- versez dans un plat passant au four.
6- coupez la mozzarella en tranches, déposez-les sur les gnocchis.
7- enfournez pour 15 min, puis passez 3 min sous le grill.
8- Servir avec une salade verte