Escalopes de veau façon parmigiana - La cuisine de poupoule

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise chez ma copine Emmanuelle du blog Aux délices de Manue. Un très bon plat que je vous recommande. Merci ma Manue pour cette super recette.
Ingrédients :
- 4 fines escalopes de veau
- 8 tranches d'aubergines, coupées dans la longueur
- 1 boule de 200 g de mozzarella di buffla
- 425 g de sauce tomate cuisinée à la pulpe fine
- 60 g de copeaux de parmesan
- huile d'olive
- origan
- sel et poivre
Préparation :
1. chauffez le four th.8 à 180°.
2. Lavez l'aubergine, coupez-en 8 fines tranches.
3. Chauffez une poêle, graissez légèrement les tranches d'huile d'olive, avec un pinceau.
4. Faites cuire à feu doux les tranches d'aubergines dans la poêle, pendant environ 2 min 30 de chaque côté.
5. Graissez un plat familial, ou 3 plats individuels, posez-y les tranches de veau crues. Salez et poivrez.
6. Coupez la mozzarella en tranches, et le parmesan en copeaux à l'aide d'un économe.
7. Posez sur chaque tranche de veau 2 tranches d'aubergines, de la sauce tomate, les tranches de mozzarella. Saupoudrez d'origan, puis ajoutez les copeaux de parmesan.
8. Enfournez pour 10 min, puis passez 5 min sous le grill.

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Vite fait...bien cuisiné - Emeline 09/05/2019 22:34

J'aime beaucoup cette façon gourmande de cuisiner le veau! Bises

Chrystel 08/05/2019 16:12

Je suis totalement conquise par ta recette, Christelle. Je note illico pour tester trèèèès vite. Bisous

Isabelle 06/05/2019 17:29

Je me serais tout simplement régalée avec ces escalopes! Bisous

Christalie 06/05/2019 15:23

ça me plait bien ça !! bises

Emmanuelle 06/05/2019 14:54

Merci beaucoup Christelle. J'arrive en retard, mais j'étais absente tout ce week-end. Merci pour ton clin d’œil. Je t'ai chipé une photo pour ma prochaine mise à l'honneur. Bisous

Viviane 06/05/2019 08:29

Cela change de l'escalope de veau à la crème et cette préparation doit être bien délicieuse également. Je retiens !
Belle journée. Bizh

gridelle 05/05/2019 19:20

je trouve ça très sympa! je pourrais me régaler avec tes escalopes!

yumelise 05/05/2019 18:46

J'ai vu aussi cette belle recette qui donne trop envie ! Toi aussi tu me donnes envie de les tester !

Natalia 05/05/2019 09:52

Ils me plaisent beaucoup tes escalopes cuisinés de cette façon. Merci pour la recette !
Bisous

lolo 04/05/2019 22:25

hum, une belle escalope gourmande et bien appétissante !

Val 04/05/2019 20:26

Oh purée, un de mes plats préférés, j'adore! Bisous

josette 04/05/2019 17:47

malgré que je mange pas de viande, ton assiette est superbe!
bon week-end bisous

patricia cuisine 04/05/2019 15:33

magnifique recette bisous bon we

manel 04/05/2019 15:21

Un très beau plat bien goûteux...hummm !!!!
bisous...

mamimijane 04/05/2019 14:36

une recette qui fait bien envie,
bon week-end bizzzzz

vanni 04/05/2019 13:44

Bon l'heure pour passer à table est passer, mais j'ai tout de même faim en voyant les photos et en lisant la recette.
Merci pour ce délice
Bon week-end
Bisous

Brigitte / Les filles à table 04/05/2019 13:31

Une super recette, très très appétissant !! Bisous et bon week-end

zika 04/05/2019 12:38

Tres joli plat appétissant, bisou

Marie/aggietlili 04/05/2019 09:31

oh j'adore, quelle gourmandise dans l'assiette ! bon we bisous

delphine 04/05/2019 09:28

Oh je suis fan j'adore c'est tellement bon
Merci pour ce délicieux partage
Bon week end
Bises

Miss Gleni 04/05/2019 09:13

Manue est vraiment très inspirante pour de bons plats !
bon Week-end ; bisous - Nicole

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 04/05/2019 08:48

Un bon plat qui a du vous régalé je l'avais vu également passer chez Manue et mis de côté il finira par passer par ma cuisine car vous me tentez toutes les deux bisous

Anna 04/05/2019 08:00

Bonjour.
je vous demade de faire attention si vous avez besoin de prêt car les faux prêteur sont beaucoup.
En ce qui me concerne je suis tomber sur Mr Roussel qui ma permit d'avoir mon prêt.Merci Mr Roussel
Son mail: francois.roussel11@gmail.com

Mamy Nadine 04/05/2019 07:00

Original... Bon week-end Christelle Bises

kekeli 04/05/2019 05:30

Cela doit être un délice !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises