Gâteau fondant au chocolat & poires

22/04/2019 09:15

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un gâteau extra. Avec cette recette je participe aux défis Facebook créés par Sonia du blog la cuisine de Boomy. Le thème est le chocolat. J’ai pris la recette chez Laurence du magnifique blog la cuisine de Lolo. Merci Laurence un super gâteau. Je ne sais pas pourquoi mes poires sont resté au fond de mon gâteau.
Ingrédients :
- 150g de chocolat au lait (ou noir)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 100g de sucre
- 115g de farine
- 4 œufs
- ½ sachez de levure
- quelques gouttes d'extrait de vanille liquide
- 3 poires Abates (pour moi une boîte de poire au sirop)
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- faire fondre le chocolat dans une casserole sur feu doux.
3- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
4- Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la crème fraîche et la vanille liquide.
5- Mélanger et y ajouter le chocolat fondu.
6- Incorporer enfin la farine et la levure.
7- Battre les blancs d'œufs en neige bien fermes puis les incorporer au mélange précédent à l'aide d'une Maryse.
8- Peler les poires, les couper en dés et les ajouter dans l'appareil.
9- Verser la pâte dans un moule beurré ou en silicone, puis enfourner pour 25 minutes de cuisson environ.
10- la pointe d'un couteau plantée dedans doit ressortir sèche.

Thermomix :
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- faire fondre le chocolat dans une casserole sur feu doux. Ou dans le bol mettre le chocolat chauffer 3 min/50°/vits1 à la sonnerie réservée.
3- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
4- Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse régler 1 min/vit4 5- Ajouter la crème fraiche et la vanille liquide mixée 10 secs/vit3 6- Mettre le chocolat fondu, la farine et la levure mixée 10 secs/vit3 7- Battre les blancs d'œufs en neige bien fermes puis les incorporer au mélange précédent à l'aide d'une Maryse.
8- Peler les poires, les couper en dés et les ajouter dans l'appareil.
9- Verser la pâte dans un moule beurré ou en silicone, puis enfourner pour 25 minutes de cuisson environ.
10- la pointe d'un couteau plantée dedans doit ressortir sèche.