plat, féculent

Quenelles à la sauce aux champignons

9 Avril 2019

Rédigé par La cuisine de Poupoule (Christelle) et publié depuis Overblog

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un plat que j’ai pris chez Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand. Nous avons beaucoup aimé ce plat de quenelle. Moi j’ai fait mes quenelles maison mais vous pouvez les prendre dans le commerce.
Ingrédients :
- 5 quenelles maison pour moi recette ici
– 500 g de champignons de Paris
– 2 petites gousses d’ail
– 250 ml de lait
– 250 ml de crème liquide
– 1 cuillère à soupe de Maïzena ®
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
– Huile d’olive
Préparation :
1- Préchauffage du four à 180°

2- Éplucher, dégermer et émincer finement l’ail.
Nettoyer les champignons et les couper en 4 (ou plus s’ils sont gros)

3- Les faire revenir dans une cuillerée d’huile chaude avec l’ail jusqu’à évaporation de l’eau de végétation.
4- Pocher les quenelles pendant 15 minutes dans de l’eau frémissante (1).
Les égoutter et les déposer dans le plat à gratin.
5- Mélanger la Maïzena avec un peu de lait, puis rajouter le reste du lait et la crème.
Verser le liquide sur les champignons, porter à ébullition puis laisser frémir pendant 10 minutes.
6- Saler, poivrer et râper une bonne pincée de muscade.
Verser la sauce sur les quenelles.
7- si le plat a été préparé à l’avance, préchauffer le four avant le repas.
Enfourner les quenelles pour une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et bien dorées.

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zika 10/04/2019 19:07

Un bon plat convivial, une bonne idée de repas, bisou

patricia cuisine 10/04/2019 13:15

hummm, sa donne envie, merci bisous

samar 10/04/2019 02:28

un régal ton plat bien gratiné comme j'aime
bisous christelle

guy59600 09/04/2019 23:19

de jolies quenelles et bonne sauce
très bonne soirée bisous

salima 09/04/2019 22:32

merci pour ce délicieux plat ! bises et bonne soirée

papillonmyosotis 09/04/2019 22:14

Super plat gratiné !

Liliane 09/04/2019 22:10

j'en fais aussi de temps en temps.
bises

Val 09/04/2019 20:26

J'aime bien en faire de temps en temps. Bisous

Yumelise 09/04/2019 18:53

J'adore les quenelles, et en sauce et gratiné c'est encore meilleur. Avec ces champignons en plus tu me régales !

Carmen 09/04/2019 18:28

Fais maison je dis oui je n'en ai encore jamais fait. Bisous

Doria 09/04/2019 18:18

Cela fait très longtemps que je n’ai pas mangé de quenelles. Très bonne recette bien savoureuse.
Bisous, Doria

vanni 09/04/2019 16:18

Humm j'aime bien les quenelles, cela change d'avec une sauce béchamel
Bon après-midi
Bisous

Miss gleni 09/04/2019 14:46

avec des quenelles maison c'est sûrement bien meilleur !
bisous - NIcole

sotis 09/04/2019 13:50

hummm tu me donne faim!!!! bisous

Geek balsamique 09/04/2019 12:47

Les quenelles maisons je les adore à la sauce tomate ou aux champignons justement. Très réconfortant comme petit plat.

Jackie Thouny 09/04/2019 11:30

Le genre de plat que l'on adore à la maison. Bisous

josette 09/04/2019 10:26

désolé Christelle, je ne reçois plus les newsletter d'over-blog depuis quelques jours!!
tes superbe quenelles, sont très appétissantes.
bonne journée bisous

Ponpon 09/04/2019 10:20

Je viendrais bien y goûter...
Bizz

Nathalie 09/04/2019 09:39

Un petit plat de quenelle bien alléchant!! Belle journée

Natalia 09/04/2019 09:30

Hum, ça doit être délicieux ! Je n'ai jamais fait des quenelles, merci pour la recette.
Bonne journée, bisous

Not Parisienne 09/04/2019 09:23

Super recette, je n’ai jamais fait de quenelles, servies gratinées avec des champignons comme ici ce doit être délicieux! bisous!

Emmanuelle 09/04/2019 09:13

C'est très appétissant ton plat, il va falloir que je me décide à préparer mes quenelles moi-même. Je vais aller voir ta recette. Bonne journée bisous

gut 09/04/2019 08:54

J'ai bien moi de temps en temps des quenelles gratinées. Les différentes sauces que l'on peut faire avec permet de ne pas toujours les manger de la même façon ! cette version champignons est excellente ! gros bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 09/04/2019 08:41

Je ne sais pas toujours comment accommoder les quenelles je retiens cette idée bises

manel 09/04/2019 08:38

Un plat fait maison...rien de mieux !
bisous......

Viviane 09/04/2019 08:18

Quand je n'ai pas d'épinards je les prépare aux champignons moi aussi, j'adore.
J'ai vu que tu les préparais toi même, il faudrait que j'essaie ;-)
Bonne journée. Bizh

Mamy Nadine 09/04/2019 08:16

J'adoOre les quenelles et ta saice me plaît bien... Bonne journée Christelle Bises

Christalie 09/04/2019 07:35

je passe parce qu'ils n'aiment pas les champignons à la maison !! bisous

Assia 09/04/2019 07:35

Une belle recette de quenelle de base. Bisous

delphine 09/04/2019 07:24

J'adore les quenelles, et avec cette sauce cela doit être un délice.Merci pour le partage
Bonne journée
Bises

corinnette 09/04/2019 07:06

c'est très bon j'en ai justement fais ce week-end
bises

kekeli 09/04/2019 05:08

Bravo, c'est un superbe plat !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous