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Risotto de courgette au bleu d’auvergne

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Risotto de courgette au bleu d’auvergne

Bonjour;
Voilà longtemps que je n’avais pas fait un risotto faut dire monsieur Poupou n’est pas fan mais de temps en temps il fait l’effort car moi et Léo on adore. Avec cette recette je participe au petit jeu 
Nos région ont du goût créer par Marie du joli blog  L’alchimie des Mets. La région de ce mois est L’Auvergne.

Ingrédients pour 4 :
- 1L de bouillon de légumes
- 300g de riz pour risotto
- 2 courgettes
- 100g de Bleu d’Auvergne
- 1 oignon
- 1 verre de vin blanc
- Huile d’olive
- Sel et poivre

Préparation :
1- dans une casserole au feu, préparez 1l de bouillon de légumes.
2- épluchez les courgettes et taillez-les en petits morceaux

3- épluchez et émincez l’oignon

4- portez sur le feu une cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon émincé.
5- laissez blondir puis ajoutez les courgettes. Recouvrez et laissez cuire quelques minutes

6- incorporez le riz puis remuez à l’aide d’une cuillère en bois. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
7- versez le vin blanc et mélangez jusqu’à évaporation à feu vif.
8- incorporez au riz une louche de bouillon bouillant. Poursuivez la cuisson du riz en ajoutant le bouillon au fur et à mesure

9- en fin de cuisson, ajoutez le bleu d’Auvergne coupé en petits morceaux et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

10- assaisonnez de sel, poivre, mélangez puis servez bien chaud dans un plat de service.

Thermomix :
1- Épluchez et coupez l’oignon en deux le mettre dans le bol mixer 5 secs/vit5

2- Épluchez et coupez les courgettes en petits des

3- Raclez les parois mettre 10g d’huile d’olive et les courgettes chauffer min/90°/vits1

4- Ajoutez le riz et le vin blanc remettre à chauffer min/90°/sens inverses/vit1

5- ajoutez l’eau le bouillon, le sel et le poivre et chauffez 18 min/100°/sens inverses/vit1 (il faudra adapter la cuisson de votre riz selon les indications sur le paquet)

6- pendant ce temps coupez le bleu en petit cube.
7- A la sonnerie mettre le bleu et mélangez 2 min/sens inverses/vit2

8- Laissez repose 1 à minutes dans le bol

9- versez dans un plat de service et servir de suite

Risotto de courgette au bleu d’auvergneRisotto de courgette au bleu d’auvergne
Risotto de courgette au bleu d’auvergne

 

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Commenter cet article
I
C'est une idée exquise de mettre du bleu dans un risotto!
Bisous
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C
ça doit être super bon au bleu !! bisous
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M
un risotto bien sympathique et gouteux !
bisous
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N
Coucou, chez moi tout le monde adore le risotto et le bleu, on se serait jetés sur ton plat! bisous!
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C
hummm j aime beaucoup l idée d associer la courgette et le bleu d Auvergne
je me mets la recette de côté
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R
Je n'ai jamais pensé à mettre du bleu dans le risotto, c'est pourtant une superbe idée que tu as eue la . Belle soirée.
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I
Je viens de faire un risotto aux courgettes et je confirme que c'est excellent. Bonne idée avec du bleu d'Auvergne.
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M
Cette recette me met l'eau à la bouche
Biz et bonne soirée.
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L
merci pour ta participation, que je valide, bisous miss
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Z
Alors ton risotto me fait carrément saliver , que du bonheur ce plat de riz, bisou .
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M
J'adore ! le risotto aux courgettes c'est déjà l'un de mes préférés mais avec le bleu !! wahou !
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C
Une délicieuse idée ce risotto !!!! bisous
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G
Un risotto auvergnat, j’adore la cuisine fusion ;-)
Bisous
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S
un beau risotto ! bises
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C
hummmm j 'adore
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Y
Un risotto original. Un régal !
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J
la je me régale, j'adore le risotto. Bisous
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L
mais chez nous on aime bien le risotto et j'en fais de temps en temps.
bises
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E
Un fameux risotto, j'adore, gros bisous à toi et bonne journée du samedi ????
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M
cette recette je l'aime bien,je l'ai déja faite,
bonne journée bizzzzzzzz
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N
Original comme plat, pour les amateurs de fromage bleu.
Bon week-end, bisous
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P
original, j'aime bien, bisous
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G
joli plat mais je passe
une bonne journée bisous
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L
Un bon risotto, j'adore.
Bises
Sonia
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P
Un risotto qui ne manque pas de saveurs, j'adore ! Bisous
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D
Oh comme il doit être bon ce risotto, un petit régal avec ce fromage c'est une belle idée
Bisous et bon week end
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L
Il y a un bel équilibre dans ton risotto, le bleu d'Auvergne vient bien relever la douceur des courgettes. Bisous
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G
Même si je ne suis pas très risotto j'aurais apprécié le goût de celui ci ! avec cet excellent fromage il ne peut en être autrement ! merci christelle ! gros bisous
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M
ça l'air délicieux
Bon week-end !
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M
Bon week-end Christelle Bises
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M
Moi qui adore le risotto, je me serais régalée! Bisous
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K
j'aime bien ton risotto, il a l'air bien fondant !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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