3 Août 2019
Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une quiche que j’ai prise dans mon maxi cuisine. Mon homme a adoré cette quiche. Avec cette recette je participe au jeu recette autour d'un ingrédient créé par Samar et Soulef. La marraine de cette édition est Samar elle a choisi comme ingrédients l’aubergine.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée maison
- 2 aubergines
- 5 tomates cerise (j’en avais pas j’ai pris 2 grosses du jardin)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail d'ai
- 100g de feta
- 2 œufs
- 10 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe bombée de farine
- 1 cuillère à soupe bombée de parmesan
- Sel et poivre
Préparation :
1- épluchez la gousse d’ail, dégermez-la et hachez-la.
2- pelez l’oignon et émincez-le.
3- coupez les aubergines en tranches fines (j’ai gardé la peau car elles sont de mon jardin donc bio)
4- faites chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail durant 5 minutes.
5- Pendant se temps, faites grillés les tranches d’aubergines sous le grill du four, 8 minutes de chaque côté. Salez et poivrez légèrement.
6- préchauffez le four à 180°
7- fouettez les œufs avec la farine, la crème, le lait, le parmesan et du poivre.
8- abaissez la pâte dans un moule beurré et fariné.
9- garnissez le fond de pâte avec les tranches d’aubergines, le mélange ail-oignon, la feta émiettée et les tomates cerise coupées en deux.
10- versez l’appareil sur la garniture.
11- enfournez 25 minutes.
12- servez tièdes avec une salade
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