Quiche aux aubergines, tomates et feta

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une quiche qui ma beaucoup plus. J’ai pris la recette sur le blog la petite cuisine de Pauline.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 12,5 cl de crème liquide
- 2 aubergines
- 2 tomates
- 100g de feta
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de tapenade (pas mit)
- 1 petit bouquet de basilic
- huile d’olive
- sel, poivre
- 6 olives noires (ajout)
Préparation :
1- Laver les légumes.
2- Couper les aubergines en dés sans les peler.
3- faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et y faire revenir les aubergines à feu vif pendant environ 5 min. en mélangeant régulièrement.
4- Baisser ensuite le feu, couvrir et laisser fondre environ 15 min. en mélangeant de temps en temps.
5- Couper les tomates en dés en ôtant les pépins.
6- Couper la feta en dés.
7- Battre les œufs en omelette, avec la tapenade.
8- Ajouter la crème, bien mélanger.
9- Ciseler le basilic et l’ajouter au mélange œufs/crème.
10- Ajouter également la gousse d’ail pressée. Saler, poivrer.
11- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
12- Disposer par-dessus les aubergines, étalé uniformément.
13- Déposer par-dessus les dés de tomates, puis la feta.
14- Verser l’appareil à quiche.
15- faire cuire 30 min à 180°C.
16- Servir