poisson, Entré, Entrée

Carpaccio de Saint Jacques au citron vert

4 Septembre 2019

Rédigé par La cuisine de Poupoule (Christelle) et publié depuis Overblog

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Carpaccio de Saint Jacques au citron vert

Bonjour;
Jeudi dernier nous fêtions avec mon mari nos 10 ans de mariage. Pour l’occasion je lui ai fait un petit repas de ces ingrédients favoris. C’est ma sœur qui ma donner cette recette qu’on adore.
Ingrédients pour 4 :
- 12 noix Saint-Jacques fraîches
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de persil plat
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre
Préparation :
1- tranchez les noix de Saint Jacques en fines lamelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé et disposez-les en rosace sur les assiettes.
2- préparez une vinaigrette : faites fondre le sel dans le jus de citron, ajoutez le poivre puis l'huile d'olive, le miel, le persil ciselé.
3- versez délicatement la vinaigrette que les Saint-Jacques, ajoutez quelques zestes de citron pour décorer 4- réservez au frais avant de servir (minium 2 h).

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Anne Marie 31/12/2020 01:21

Voilà une recette trop sympa et facile à faire.il le manque la quantité de citron. Merci pour la réponse et belles fêtes de noel

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 11/09/2019 21:50

Oh des St Jacques pour mon anniversaire lol ! Bon anniversaire à vous en retard. Biz.

Patricia 05/09/2019 23:11

Je pensais récemment au saint jacques et je me demandais quand c’était la saison? En tout cas bon anniversaire de mariage. Vous avez dû vous régaler. Bisous

Ponpon 05/09/2019 16:29

Je craque toujours pour les saint jacques et voilà une recette qui me plait car je n'ose jamais cuire ces charmantes bêtes alors que c'est facile, je sais!
ici, pas de cuisson, ou presque avec le citron qui s'en occupe, c'est top pour moi! Merci.
Bizz

Isabelle 05/09/2019 11:07

Une très belle entrée pour une grande occasion
;)

mauricette 05/09/2019 07:40

Ton assiette et ma magnifique et me met en appétit de bon matin ! Bises

Nicole passions 04/09/2019 20:43

Bon anniversaire de mariage ! Ce carpaccio est au top. Bisous

Nicole passions 04/09/2019 20:40

Bon anniversaire de mariage ! Ce carpaccio est au top. Bisous

yumelise 04/09/2019 19:03

Délicieuse marinade qui doit bien relever les saint-jacques ! Cette assiette est très joliment dressée.

guy59600 04/09/2019 18:11

très joli carpaccio et joyeux anniversaire de mariage
une bonne soirée bisous

criquette17 04/09/2019 17:39

joli ton carpaccio de st jacques poupoule et félicitations pour votre anniv de mariage.Biz

Brigitte / Les filles à table 04/09/2019 17:21

Je n'aime en général pas le poisson cru, mais j'ai déjà goûté à des st-jacques crues tranchées très finement et j'ai trouvé cela délicieux, je suis sûre que j'aimerais ta jolie recette; Bisous

Emmanuelle 04/09/2019 16:09

Mon mari adore aussi les noix de Saint-Jacques. Je n'en ai encore jamais manger de crues. Bonne fin de journée, bisous

Miss Gleni 04/09/2019 13:27

Très belle assiette qui fait envie ; bon anniversaire de mariage avec un peu de retard.
Bisous - Nicole

Christalie 04/09/2019 13:08

je n'ai jamais goûté ! bisous

Lolo 04/09/2019 12:49

Humm cela doit être delicieux ! Une belle recette ! Bises et bonne journée

zika 04/09/2019 12:46

Bon anniversaire chère Christelle, vous êtes jeunes encore, 10 ans , c'est si beau, une belle réalisation raffinée, bisou !

mamimijane 04/09/2019 11:45

quelle belle assiette,humm!
bonne journée bizzzz

Natalia 04/09/2019 11:39

Hum... J'aurais adoré goûter ton carpaccio :-).
Bisous

delphine 04/09/2019 08:38

Hum cela doit être un pur délice
Ton mari devait être aux anges
Bises

Michèle 04/09/2019 08:23

Bon anniversaire, un peu en retard!
Et merci pour le partage de cette recette très gourmande! Bisous

plaisiretequilibre 04/09/2019 08:10

Très belle recette ! Ce carpaccio de St Jacques est raffiné et délicat, il est parfait pour un repas en tête à tête. Bisous

marie 04/09/2019 07:30

cette recette plairait sans nul doute à mon zépoux

LespetitsplatsdeBéa 04/09/2019 07:03

C'est une entrée très festive parfaite pour cette occasion. Ici on aime beaucoup également bisous

Not Parisienne 04/09/2019 06:10

Je n'ai jamais goûté les saint jacques avec du citron, mais il parait que c'est un mariage excellent, tu as du te régaler! bisous!