Moelleux au chocolat

2 Septembre 2019

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Aujourd’hui c’est la rentrée des classes et c’est un grand jour car mon Léo fait son entrée en 6e (sniff). J’ai réalisé ces petits moelleux pour qu’il ait un bon petit déjeuner avant de prendre le chemin de l’école. Je vous recommande ces moelleux qui sont à tomber par terre
Ingrédients pour 6 :
- 250g de chocolat
- 175 g de beurre
- 125 g de sucre glace
- 75 g de farine
- 5 œufs
Préparation :
1- faire fondre le chocolat.
2- Ajouter le beurre en morceaux peu à peu et l'incorporer pour obtenir un crème bien lisse.
3- Mettre la farine et le sucre glace dans un saladier. Ajouter les œufs entiers et mélanger jusqu'à obtention d'une émulsion homogène.
4- Verser le mélange chocolat-beurre sur cette préparation. Mélanger.
5- Beurrer et fariné 6 moules individuels ou un grand moule.
6- Verser la préparation (pour plus de chocolat mettre un petit carreau de chocolat au centre de chaque moelleux) et mettre à four chaud (200°C) - 10 min pour les petits gâteaux, 15 pour le grand.
7- Servir tiède avec une crème anglaise (le centre doit être coulant) ou servir froid nappé de ganache au chocolat.
8- Préparation possible à l'avance. Réchauffer avant dégustation quelques secondes à mi- puissance aux micro-ondes.

Thermomix :
1- Dans le bol mettre le chocolat en morceaux et le beurre chauffer 4 min/50°/vit2 2- A la sonnerie ajouter les œufs, la farine et le sucre glace mixer 30 secs/vit4 3- Beurrer et fariner 6 moules individuels ou un grand moule.
4- Verser la préparation (pour plus de chocolat mettait un petit carreau de chocolat au centre de chaque moelleux) et mettre à four chaud (200°C) - 10 min pour les petits gâteaux, 15 pour le grand.
5- Servir tiède avec une crème anglaise (le centre doit être coulant) ou servir froid nappé de ganache au chocolat.
6- Préparation possible à l'avance. Réchauffer avant dégustation quelques secondes à mi- puissance aux micro-ondes.