Rédigé par La cuisine de Poupoule (Christelle) et publié depuis
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Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui un hachis parmentiers qui a régalé mes loulous. Ils l’ont adoré et nous aussi. J’ai pris la recette chez Elise du joli blog yumelise. Je vous recommande cette recette.
Ingrédients pour 4 :
Garniture à la saucisse :
4grosses saucisses fraîches ou saucisses de Toulouse600 grammes environ, au porc
1 gros oignon
2gousses d'ail
100grammespetits pois surgelés
Cumin
Coriandre moulu
Sel
Poivre
Purée :
1.2kilogrammede pommes de terre
25centilitresde crème liquide
10centilitresd'eau
Sel
Poivre
Noix de muscade
2 cuillères à souped'huile d'olive
Dressage :
1noixde beurre pour le plat
200d d'emmental
Préparation :
Eplucher les pommes de terre, les rincer puis les couper en cubes (pas trop gros, de 2 cm) et les réserver dans un saladier d'eau froide.
Retirer la chair des boyaux de saucisses. Hacher finement l'oignon. Eplucher les gousses d'ail.
Préchauffer le Cookeo en mode dorer puis ajouter l'oignon, les gousses d'ail pressées, la viande et les petits pois surgelés. Laisser revenir 6 minutes en remuant avec une spatule en bois, en cassant la saucisse afin d'obtenir des petits morceaux. Puis ajouter 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café rase de cumin et 1 cuillère à café rase de coriandre. Bien mélanger pendant 1 bonne minute et verser le contenu de la cuve dans le plat à gratin beurré.
Sans rincer la cuve, mettre les pommes de terre égouttées, la crème, l'eau, 1 cuillère à café rase de sel, du poivre, de la noix de muscade (on peut bien assaisonner) et mélanger. Lancer le mode cuisson sous pression (ou cuisson rapide)pour 13 minutes.
Pendant ce temps, râper le fromage.
Retirer la cuve, ajouter l'huile d'olive et écraser, à l'intérieur, l'ensemble avec un presse-purée.
Déposer la purée sur la viande et l'étaler uniformément. Répartir le fromage râpé à la surface.
Si le plat est préparé à l'avance : le laisser refroidir 15 minutes puis l'emballer de film alimentaire. Réserver à température ambiante et à l'ombre.
Gratiner au four préchauffé à 200°c, chaleur tournante, pendant 25 minutes.
Coucou, super idée pour changer un peu du bœuf!! bisous
Brigitte / Les filles à table21/10/2019 09:28
Je n'ai jamais fait de hachis à la saucisse, ça doit être bien bon ! Bisous
Cooking Julia21/10/2019 07:46
Un régal ce plat des familles ! Au moins, on est sûr qu’il plaît aux grands comme aux petits ! Bises
samar21/10/2019 02:35
un régal ta version de parmentier
bisous Chrsitelle
Catalina20/10/2019 21:38
un plat gourmand et savoureux
bisous
Val20/10/2019 20:17
Hummm, tu me fais saliver. ça change, c'est une très bonne idée, bisous
zika20/10/2019 20:07
Très appétissant ton hachis, çà donne faim !!!! Bisous .
josette20/10/2019 19:44
il est superbe ton parmentier, vous avez du vous régaler.
bonne soirée bisous
Muriel des Myls20/10/2019 19:19
J'aime bien plus la chair à saucisse que le bœuf dans le parmentier, je trouve ta recette excellente, à faire la prochaine fois !
Christalie20/10/2019 19:17
Je l'ai vu aussi et j'ai noté de la faire !! bisous
yumelise20/10/2019 19:01
Merci beaucoup pour le clin d'oeil et je suis ravie que cette recette plaise chez toi ! Bonne soirée ;-)
Miss Gleni20/10/2019 18:31
Un hachis parmentier bien appétissant et fait maison c'est bien meilleur que le surgelé ;
bisous - Nicole
lesdelicesdethithoad20/10/2019 17:11
ça ne peut être que très bon!!!!!
bonne fin de journée
guy5960020/10/2019 16:16
un joli parmentier que j'avais effectivement vu sur le blog de Yumelise et ça change du traditionnel il va falloir que je m’affole pour trouver une recette pour la foodista
très bon après-midi bisous
Emmanuelle20/10/2019 13:50
Je l'avais repéré aussi cette recette, elle est très appétissante. Bon dimanche, bisous
patricia cuisine20/10/2019 12:43
original, j'aime bien, bisous
mamimijane20/10/2019 10:27
ce hachis Parmentier me plait beaucoup,
bon dimanche bizzzzz
gridelle20/10/2019 09:47
je l'aime beaucoup ta version de hachis!
delphine20/10/2019 08:55
Oh oui je l'ai vu aussi ce beau parmentier, tu as eu raison de tester il donne super envie
Bises
gut20/10/2019 08:32
Je l'apprécierais certainement plus que celui qui utilise du boeuf ! Je n'aime pas le boeuf lorsqu'il est très cuit. Et puis avec une bonne saucisse ça donne du goût ! Merci Christelle ! gros bisous
LespetitsplatsdeBéa20/10/2019 08:25
Il y a de quoi se régaler bisous
Nathalie20/10/2019 07:43
Une délicieuse version de hachis pour régaler une bonne tablée de gourmands!! Bises
Mauricette20/10/2019 07:38
Miam miam !!! tu me donnes envie!!
Michèle20/10/2019 07:28
Je ne doute pas que vous vous soyez régalés. Bon dimanche, bisous
Nicole passions20/10/2019 07:02
Un hachi plein de bonnes choses.... Bon dimanche.. Bisous
Assia20/10/2019 05:47
C'est bon les hachis Parmentiers, souvent aux légumes chez moi. Bisous
kekeli20/10/2019 05:18
Le hachis parmentier revisité c'est toujours un délice !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Isabelle 04/11/2019 08:55
lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 22/10/2019 13:50
Not Parisienne 22/10/2019 06:43
Brigitte / Les filles à table 21/10/2019 09:28
Cooking Julia 21/10/2019 07:46
samar 21/10/2019 02:35
Catalina 20/10/2019 21:38
Val 20/10/2019 20:17
zika 20/10/2019 20:07
josette 20/10/2019 19:44
Muriel des Myls 20/10/2019 19:19
Christalie 20/10/2019 19:17
yumelise 20/10/2019 19:01
Miss Gleni 20/10/2019 18:31
lesdelicesdethithoad 20/10/2019 17:11
guy59600 20/10/2019 16:16
Emmanuelle 20/10/2019 13:50
patricia cuisine 20/10/2019 12:43
mamimijane 20/10/2019 10:27
gridelle 20/10/2019 09:47
delphine 20/10/2019 08:55
gut 20/10/2019 08:32
LespetitsplatsdeBéa 20/10/2019 08:25
Nathalie 20/10/2019 07:43
Mauricette 20/10/2019 07:38
Michèle 20/10/2019 07:28
Nicole passions 20/10/2019 07:02
Assia 20/10/2019 05:47
kekeli 20/10/2019 05:18