750 grammes
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Velouté d'aubergine

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Velouté d'aubergine

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui un velouté que j’ai réalisé avec les dernières aubergines du jardin de mon Léo. Nous avons beaucoup apprécié ce velouté.

Ingrédients pour 4 :

  • 700g d’aubergine
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouillon de légumes
  • 500g d’eau
  • 5g de crème liquide
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Eplucher et couper l’oignon en deux et le mettre dans le bol.
  2. Eplucher la gousse d’ail et la mettre dans le bol mixer 5sec/vit5
  3. Eplucher et couper en morceaux les aubergines et les mettre dans le bol.
  4. Ajouter l’eau, le bouillon de légumes, le sel et le poivre chauffer 18min/100°/vit1
  5. A la sonnerie ajouter la crème et mixer 1min/vit9
  6. Servir
Velouté d'aubergine
Velouté d'aubergine
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B
Je n'en ai jamais fait, ce doit être bon !! Bisous
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C
Jamais testé, mais ce velouté doit être délicieux avec les dernières aubergines ! Bises
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P
C'est une bien bonne idée. Bonne journée.
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S
ça me rappelle une recette turque je n'ai encore jamais testé de veloute aux aubergines
bisous Christelle
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L
Moi aussi je suis revenue en "mode soupe"
bises
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G
un joli velouté rien de tel par le temps que nous avons
une bonne soirée bisous
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S
je n'ai jamais pensé à faire du velouté d'aubergine ! merci pour le partage ! bises
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M
Quelle joli velouté gourmand ;)
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E
Ca doit être très bon, ça change des aubergines cuites!
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C
un bon velouté pour ce réchauffer
bises
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Z
Exquis ce velouté, hummmmm, bisou !
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V
ça alors, moi qui les adore, c'est la première fois que je vois cette soupe! Bonne idée. Bisous
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C
Je suis pas fan des aubergines alors je passe bisous ;-)
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M
Merci pour cette belle idée Christelle ! J'adore l'aubergine mais ne l'ai jamais dégustée en velouté !
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Y
Je ne connaissais pas l'aubergine en velouté mais ça doit être bien bon.
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I
Parfait pour se réchauffer ce petit velouté
Bisous
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D
Bonne idée, on adore les aubergines
Bises
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M
il m'en reste quelques unes qui se ratatinent,je vais tenter ce velouté,
bonne fin de journée bizzzz
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L
je n'aurais pas pensé l'utiliser en soupe!
bonne fin de journée
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P
J'adore la texture qu'apporte l'aubergine dans les veloutés! Un peti goùt de fin d'été!
Bon week end!
Palmira
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D
Un très bon velouté d'aubergine ! Pour le soir, c'est très réconfortant !
Bisous, Doria
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N
Un très bon velouté bienvenu evec les températures qui flechissent. Bisous.
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S
un joli velouté pour clôturer l'été!!!! bisous
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J
un potage délicieux et tout à fait de saison. Bisous
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G
Voilà un potage qui me serait difficile à faire étant donné que je ne fais des potages que vers la fin novembre et que là l'aubergine c'est terminé ! Je me demande bien quel est le résultat.. Bravo pour l'idée ! gros bisous
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L
J'ai déjà combiné pas mal de variétés de légumes pour faire des veloutés mais je n'avez pas pensé à l aubergine. Ça m'a l'air d'être bien velouté buses
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E
Je n'ai jamais pensé à cuisiner les aubergines en soupe ou velouté, c'est une très bonne idée. Par contre tu ne mets que 5 g de crème , Bonne journée, bisous
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