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Poulet à la Portugaise

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Poulet à la Portugaise

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui les 3e recettes que j’ai réalisés lors de mes vacances au Portugal. Ce Poulet nous a beaucoup plu.


Ingrédients :
- Poulet
- 1 citron
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 125 ml d’huile d’olive
- 125 ml de vin blanc
- 3 branches de persil frais ciselé
- 1 feuille de laurier émiettée
- ½ cuillère à café de piri-piri (ou tabasco)
- Gros sel


Préparation :
1- en premier, commencer par couper le poulet en deux au niveau du ventre. Une fois coupé, écrasez-le avec la paume de votre main pour qu’il soit bien plat.
2- disposez le poulet dans un plat ou dans un sac de congélation.
3- massez ensuite le poulet avec le citron et le gros sel, puis avec l’ail. Et enfin, ajoutez les autres ingrédients (huile d’olive, Laurier, persil, paprika, piri-piri et le vin blanc sec) 4- laissez mariner plusieurs heures dans votre frigo.
5- sur un barbecue bien chaud en cuisson indirecte (200- 220°) mettez le poulet bien à plat.
6- venez le peindre régulièrement (toutes les dix minutes) avec le reste de marinade 7- au bout de 50 minutes de cuisson, tournez le côté peau et approchez les paniers de cuisson pour faire de la cuisson directe. C’est le secret pour une peau bien croustillante 8- ensuite peignez de nouveau côté chair avec la marinade.
9- sortez le poulet et laissez reposer pendant 10 minutes.
10- Servir

Poulet à la Portugaise
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G
ça change du traditionnel poulet que l'on a l'habitude de faire et moi le changement avec de bonnes saveurs j'adore totalement
Une très belle version que tu nous présentes et que je ne connaissais pas
merci du partage bises
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I
On adore ça à la maison. Je le fais plutot l'été en version barbecue, mais ta version est parfaite pour la saison! Bon courage pour tes soucis d'électricité
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P
moi je le fait comme sa sur le gril, bisous
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A
hummm quel délice ! merci du partage ^_^
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G
c'est une manière de le cuisiner qui ressemble beaucoup à la réunionnaise! j'adore!
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L
Cela doit être fort bon ! Une jolie facon de cuisiner du poulet ! Bonne journée bises
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N
Coucou, ça a l'air trop bon! Je ne connaissais pas cette façon de faire! Bisous!
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S
merci pour ce voyage culinaire ! bises et bonne soirée à toi
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C
hum ça fait envie !! bisous et bon dimanche !!
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A
Un poulet qui doit être bien savoureux et appétissant. Bisous
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M
tu continues de nous entraîner dans un voyage gourmand !
bonne soirée et bon dimanche ; bisous * Nicole
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C
Hum ça m'a làir tellement bon
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G
un très joli plat
une bonne soirée bisous
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L
J'ai une recette similaire rapportée également du Portugal c'est bien l'un des plats emblématiques après la morue avec ce piri piri c'est très bon bisous
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S
HUMM J ADORE ON A FAIT UN POULET PORTUGAISE MAIS AU BARBECUE
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B
J'aime beaucoup cette façon de cuire le poulet, je le fais souvent avec des coquelets, ça cuit plus vite !! Bisous
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L
un joli poulet du dimanche!!
bon we
bises
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N
Hum... j'adore ! Merci pour ta recette, je la garde.
Bon week-end, bisous
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D
Hum un vrai régal
Bisous
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G
Je te fais un gros bisou christelle !! Pas pour moi aujourd'hui ! bon week-end ! gros bisous
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M
une recette à retenir pour l'été prochain,
bonne journée bizzz
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