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Poulet à la Portugaise

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Poulet à la Portugaise

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui les 3e recettes que j’ai réalisés lors de mes vacances au Portugal. Ce Poulet nous a beaucoup plu.


Ingrédients :
- Poulet
- 1 citron
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 125 ml d’huile d’olive
- 125 ml de vin blanc
- 3 branches de persil frais ciselé
- 1 feuille de laurier émiettée
- ½ cuillère à café de piri-piri (ou tabasco)
- Gros sel


Préparation :
1- en premier, commencer par couper le poulet en deux au niveau du ventre. Une fois coupé, écrasez-le avec la paume de votre main pour qu’il soit bien plat.
2- disposez le poulet dans un plat ou dans un sac de congélation.
3- massez ensuite le poulet avec le citron et le gros sel, puis avec l’ail. Et enfin, ajoutez les autres ingrédients (huile d’olive, Laurier, persil, paprika, piri-piri et le vin blanc sec) 4- laissez mariner plusieurs heures dans votre frigo.
5- sur un barbecue bien chaud en cuisson indirecte (200- 220°) mettez le poulet bien à plat.
6- venez le peindre régulièrement (toutes les dix minutes) avec le reste de marinade 7- au bout de 50 minutes de cuisson, tournez le côté peau et approchez les paniers de cuisson pour faire de la cuisson directe. C’est le secret pour une peau bien croustillante 8- ensuite peignez de nouveau côté chair avec la marinade.
9- sortez le poulet et laissez reposer pendant 10 minutes.
10- Servir

Poulet à la Portugaise
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G
ça change du traditionnel poulet que l'on a l'habitude de faire et moi le changement avec de bonnes saveurs j'adore totalement<br /> Une très belle version que tu nous présentes et que je ne connaissais pas<br /> merci du partage bises
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I
On adore ça à la maison. Je le fais plutot l'été en version barbecue, mais ta version est parfaite pour la saison! Bon courage pour tes soucis d'électricité
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P
moi je le fait comme sa sur le gril, bisous
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A
hummm quel délice ! merci du partage ^_^
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G
c'est une manière de le cuisiner qui ressemble beaucoup à la réunionnaise! j'adore!
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L
Cela doit être fort bon ! Une jolie facon de cuisiner du poulet ! Bonne journée bises
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N
Coucou, ça a l'air trop bon! Je ne connaissais pas cette façon de faire! Bisous!
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S
merci pour ce voyage culinaire ! bises et bonne soirée à toi
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C
hum ça fait envie !! bisous et bon dimanche !!
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A
Un poulet qui doit être bien savoureux et appétissant. Bisous
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M
tu continues de nous entraîner dans un voyage gourmand !<br /> bonne soirée et bon dimanche ; bisous * Nicole
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C
Hum ça m'a làir tellement bon
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G
un très joli plat<br /> une bonne soirée bisous
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L
J'ai une recette similaire rapportée également du Portugal c'est bien l'un des plats emblématiques après la morue avec ce piri piri c'est très bon bisous
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S
HUMM J ADORE ON A FAIT UN POULET PORTUGAISE MAIS AU BARBECUE
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B
J'aime beaucoup cette façon de cuire le poulet, je le fais souvent avec des coquelets, ça cuit plus vite !! Bisous
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L
un joli poulet du dimanche!!<br /> bon we<br /> bises
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N
Hum... j'adore ! Merci pour ta recette, je la garde.<br /> Bon week-end, bisous
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D
Hum un vrai régal<br /> Bisous
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G
Je te fais un gros bisou christelle !! Pas pour moi aujourd'hui ! bon week-end ! gros bisous
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M
une recette à retenir pour l'été prochain,<br /> bonne journée bizzz
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