Quiche d'autonme à la Butternut

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour ;
je vous présente aujourd’hui une quiche originale car elle est présentée dans un butternut. J’ai trouvé l’idée sur Pinterest. Les enfants ont beaucoup apprécié.

Ingrédients pour 4 :
- 1 courge butternut
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche
- 200g de lardons
- 1 oignon
- 150g de mozzarella râpée
- Huile d’olive
- Persil
- Sel et poivre

Préparation :
préchauffer le four à 200°

1. Couper la courge butternut en 2 dans le sens de la longueur et évider les 2 moitiés.

   

2. Déposer sur la plaque allant au four recouvert de papier cuisson, badigeonner d’un filet d’huile d’olive.
3. Enfourner 10 minutes à 200°
4. Mélanger les œufs, la crème fraiche, du sel et poivre.
5.  Faire revenir les lardons et l’oignon émincé puis les ajouter au mélange
6. Garnir les demi-courges avec le mélange, recouvrir l’ensemble avec la mozzarella.
7. Enfourner 30 minutes à 180°
8.  Parsemer de persil et dégusté