750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Biscuits étoile au caramel au beurre salé

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Biscuits étoile au caramel au beurre salé

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui les derniers biscuits qui était dans mes sachets de Noël. Je vous avouerais que j’ai mangé beaucoup de ces biscuits qui sont extra gourmand.


Ingrédients :
Caramel au beurre salé :
- 100g de sucre en poudre
- 80g de crème liquide entière
- 30g de beurre demi-sel froid coupé en morceaux

Biscuits sablés :
- 250g de farine
- 125g de beurre à température ambiante
- 70g de sucre glace
- 10g de sucre vanillé
- 1 œuf


Préparation :
Caramel au beurre salé :
1- faites chauffer le sucre seul dans une casserole en inox sur feu moyen. Laissez cuire sans remuer jusqu’à ce qu’il fonde et caramélise.
2- ajoutez peu à peu le beurre puis la crème fraîche en mélangeant vivement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
3- lorsque la préparation est bien homogène, poursuivez la cuisson 5 minutes et retirez du feu. Le caramel est encore liquide mais sa texture a dû changer et devenir plus épaisse. S’il est assez cuit, il va durcir en refroidissant.
4- versez dans un petit pot à confiture et laissez refroidir. Conservez le salidou au réfrigérateur

Biscuits :
1- sablez ensemble la farine et le beurre du bout des doigts

2- ajoutez ensuite le sucre glace et le sucre vanillé et mélangez à nouveau

3- incorporez enfin l’œuf et mélangez bien l’ensemble de façon à former une pâte homogène.

Thermomix :
4- Dans le bol mettre tous les ingrédients mixer 30 secs/vit4

5- Mettre la pâte dans un film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
6- préchauffez le four à 180°

7- sur votre plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur environ mm d’épaisseur.
8- Découpez les sablés à l’aide d’un emporte-pièce

9- placez l’ensemble des biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
10- sur la moitié des sablés, faites une ouverture au centre à l’aide d’un mini emporte-pièce

11- Mettre sur chaque biscuit non troué le caramel au beurre salé et posez dessus les biscuits ouverts

12- enfournez 12 à 15 minutes à 180°

13- Sortir du four et laissez refroidir sur une grille.

Biscuits étoile au caramel au beurre salé
Biscuits étoile au caramel au beurre salé
Biscuits étoile au caramel au beurre salé
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
D
Ils sont beaux comme tout tes biscuits étoiles !
Bisous, Doria
Répondre
I
A croquer ces petits biscuits!
Répondre
C
Quelles belles étoiles !! bisous
Répondre
M
tes beaux biscuits me vont bien envie,
bonne journée bizzzzz
Répondre
K
Encore une gourmandise qui me plait bien !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Répondre
I
Plein de douceurs pour l'année nouvelle !
Répondre
S
avec du caramel beurre salé je dis oui à tes biscuits ! bises
Répondre
P
Heueu, moi je t'accompagne sans problème pour la dégustation!!
Bizz
Répondre
S
magnifiques etoiles
Répondre
M
magnifiques ces étoiles très gourmandes !
bisous * Nicole
Répondre
P
Tu m'étonnes que tu en aies trop mangé!!! Ils sont superbes! Gros bisous!
Répondre
V
Miammm, je suis très gourmande de ce genre de biscuits. Bisous
Répondre
C
T'es petits sables dont très appétissant je piocher ai bien dans ton plat Humm. Tous mes vœux. Bisous
Répondre
Y
Au caramel, hum, j'aime beaucoup !
Répondre
G
j'ai encore la place pour en grignoter quelques uns!!!
Répondre
J
C'est encore très festif à la maison à ce que je vois. Bisous
Répondre
G
de jolis biscuits et délicieux le caramel beurre salé
bonne fin d'après-midi bisous
Répondre
C
Délicieusement gourmands avec ces bons ingrédients. Tous mes meilleurs oeux pour cette nouvelle année , bisous
Répondre
L
qu'ils sont jolis et gourmands ces biscuits étoiles ! Tous mes voeux de bonheur et de santé pour cette nouvelle année ! des bises et à bientôt
Répondre
N
avec du caramel, ça a tout pour me plaire. Tes proches ont été gâtés.
Mes meilleurs voeux pour l'année 2020 !
Bisous
Répondre
F
Je vous souhaite une excellente année 2020 et la santé pour vous et vos proches. Merci pour toutes les recettes que vous partagez et dont je m inspire très souvent.
Répondre
D
Ils sont beaux je t'en pique un
Bisous
Répondre
L
Difficile de ne pas craquer au caramel ils ne peuvent d'avoir du succès bisosu
Répondre
G
Je suppose qu'il ne t'en reste plus parce que comme ça au caramel ce doit être fameux ! merci christelle ! bonne journée
Répondre
C
ils ont l'air super bons
bises
Répondre
N
Coucou, ils ont l'air bien bons, j'adore le caramel!! bisous!
Répondre
D
Oh oui tes petits biscuits doivent être un délice, en plus ils sont super beaux
Bises
Répondre