750 grammes
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Orange confit

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Orange confit

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des oranges confits que j’ai réalisés pour en faire des orangettes au chocolat. J’ai pris la recette sur le blog 
la cuisine d’Annie.


Ingrédients :
- 2 oranges bio
- 225g d’eau
- 225g de sucre

Préparation :

      1. Couper les oranges en 4 et dégager les quartiers à l’aide d’un couteau pointu
      2. Recouper chaque quartier en lamelles de 1/2 cm environ
      3.  Porter une petite casserole d’eau à ébullition et y plonger les écorces environ 10 minutes pour les blanchir, puis les égoutter et les verser dans une petite terrine
      4. Préparer un sirop de sucre : dans une petite casserole verser 225 g d’eau et 225 g de sucre et porter à ébullition. Utiliser le thermomètre pour arrêter la cuisson à 102° Verser le sirop sur les écorces, couvrir et laisser macérer 1 nuit
      5. le lendemain J+1: égoutter les écorces et conserver le sirop que l’on remet dans une petite casserole. Mettre à bouillir et arrêter à cuisson à 103°. Remettre les écorces dans la terrine et reverser dessus le sirop. Laisser macérer 2 jours.
      6. J+3: même opération en faisant cuire le sirop à 104°
      7. J+5: idem faire cuire le sirop à 105°
      8.  J+7 idem faire cuire le sirop à 106° et les verser dans un bocal avec le sirop pour les conserver
      9.  pour une utilisation en orangettes au chocolat, il faut les égoutter
Orange confit
Orange confit
Orange confit
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L
Une recette à plusiers étapes mais dont le résultat vaut l'attente. Merci pour le partage des pas de façon si détaillée. Bisous
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C
Bine reussies tes écorces confites ! bisous
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C
Trempés dans le chocolat, ces bâtonnets d’orange confite sont un régal ! Bisous
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Z
Toujours un régal à avoir sous la main, bonnes fêtes, bisou !
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M
Une recette assez longue dans le temps mais ce doit être très bon ;<br /> bonne soirée ; bisous * Nicole
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G
de jolies écorces et de bonnes orangettes en trempant un coté dans du chocolat extra<br /> très bon après-midi bisous
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S
j'aime beaucoup ces oranges confits et trompées dans un peu de chocolat fondu mmm un régal<br /> bisous Christelle
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M
elles sont superbes,<br /> bonnes fêtes bizzzzz
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N
Très belles ! Ça fait longtemps que je n'en ai pas fait.<br /> Bisous
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P
Ces oranges confites sont superbes!<br /> Bravo pour cette belle (et longue...) réalisation.<br /> Bizz
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D
Oh c'est super de les faire soi même, merci du partage<br /> Bises
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E
J'aime beaucoup les écorces d'oranges confites, les tiennes sont très réussies. Bisous
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C
un pur délice j'adore
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A
Les incontournables des fêtes, j'en ai refait pour des amis. Bisous
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M
Comment résister ? Bon jeudi
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