7 Janvier 2020
Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Bonjour;
Comme promis hier je vous présente la sauce que j’ai réalisée pour servir avec mon rôti de biche.
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de fond de veau
- 30 cl de vin rouge
- 1 bouquet garni
- 1 morceau de sucre
- 1 cuillère à soupe de gelée de groseille
- 50g de beurre
Préparation :
1- mettez le vin, le fond de veau, le bouquet garni, le sucre et 1 verre d’eau dans une casserole.
2- Salez, poivrez, portez à ébullition en remuant, puis laissez réduire de moitié, à feu vif.
3- baissez le feu, ôtez le bouquet garni et incorpore en fouettant la gelée de groseille, puis le beurre coupé en morceaux.
4- Dès que la sauce est lisse et brillante baisser le feu au minimum pour la maintenir au chaud.
5- Moi j’ai fait cette sauce en avance et je l’ai remis à chauffer 5 minutes avant de servir.
Commenter cet article
Brigitte / Les filles à table 10/01/2020 20:05
Isabelle 09/01/2020 13:59
SANDRA 08/01/2020 00:39
Cooking Julia 07/01/2020 23:21
guy59600 07/01/2020 22:18
Golondrina63Auv 07/01/2020 21:56
La cuisine de poupoule 08/01/2020 06:28
Val 07/01/2020 20:01
lesdelicesdethithoad 07/01/2020 17:21
delphine 07/01/2020 17:12
Une Petite Faim 07/01/2020 16:25
Emmanuelle 07/01/2020 16:12
Christalie 07/01/2020 15:41
zika 07/01/2020 15:25
Jackie 07/01/2020 14:52
samar 07/01/2020 14:42
Miss Gleni 07/01/2020 13:14
nicolepassions 07/01/2020 10:50
gut 07/01/2020 10:40
Natalia 07/01/2020 10:32