Crêpes de Philippe Etchebest

17/02/2020 20:23

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des crêpes qui nous ont beaucoup plus. J’ai pris la recette chez Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises. Avec cette recette je participe aux défis Facebook les crêpes.
Ingrédients pour 12 crêpes (24 cm)
- 250g de farine
- 1 pincée de sel fin
- 30g de sucre
- 4 œufs
- 20g de beurre fondu
- 500 ml de lait
- Rhum ou fleur d’oranger

Préparation :
1- Dans un cul-de-poule mettre la farine, le sel, le sucre et mélanger.
2- Creuser un puits au centre. Casser les œufs un par un bien dans le puits.
3- A l’aide d’un fouet commencé à mélanger tout en restant au centre du puits et en prenant progressivement la farine. Dès que l’appareil commence à être un peu lourd à travailler ajouter progressivement le lait.
4- une fois la préparation obtenue est bien homogène, ajouter le beurre fondu ainsi que le rhum.
5- Bien mélanger et laisser reposer 30 minutes.
6- Cuire les crêpes sur une crêpière bien chaude préalablement huilée. Bien huilée entre chaque crêpe.
7- Déguster.

Thermomix :
1- dans le bol mettre la farine, le sucre, le sel et programmer sur la vit4

2- Ajouter un à un les œufs par l’orifice du couvercle. Toujours sur la vitesse 4 ajouter progressivement le lait par l’orifice du couvercle.
3- Ajouter le beurre fondu et le rhum et laisser tourner 30 secs/vit5

4- Laisser reposer 30 minutes.
5- Cuire les crêpes sur une crêpière bien chaude préalablement huilée. Bien huilée entre chaque crêpe.
6- Déguster.