Petits pains Portugais Molletes

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui des pains que je déguste à chaque fois que je vais au Portugal. Mon Léo adore dès qu’il se réveille aller à la boulangerie qui est juste à côté de la maison de ma cousine chercher ces petits pains qui nous régal. J’ai pris la recette chez Émilie du blog La cuisine de Mimi.  Avec cette recette je participe aux défis Facebook les pains.

Ingrédients pour 8 :
- 500g de farine
- 200g de lait tiède
- 140g d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 22g de levure de boulange
- 10g de sel
- 2 cuillères à soupe de flocons de pomme de terre instantanée

Préparation :
1- faites fondre la levure dans le lait tiède.
2- ajoutez tous les ingrédients dans le robot (muni du crochet) sauf l'huile d'olive. Pétrissez pendant 5 minutes à vitesse 2

3- versez ensuite l'huile d'olive et pétrir encore 5 minutes à vitesse 4

4- Formez une boule puis couvrez et laissez lever pendant 2 h. Cela doit doubler de volume.

5- farinez votre plan de travail puis déposez votre boule de pâte. Divisez là en 8 portions égales.

6- formez des petites boules, couvrez et laissez lever pendant 1 h.
7- préchauffez votre four à 220°C.
8- A l'aide d'un ciseau, coupez le haut des petits pains en forme de croix.

9- farinez les petites boules de pain.
10- enfournez pour environ 25 minutes.
11- laissez refroidir sur une grille