750 grammes
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Panettone la vraie recette Italienne

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Panettone la vraie recette Italienne

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui une spécialité Italienne que mon Léo adore. J’ai pris la recette chez ma copine Samar du blog  mes inspirations Culinaire.

Ingrédients :

levain :
• 150 ml d’eau tiède
• 4 grammes levure sèche active ou 8 g levure fraîche
• 4 g sel (1 c-à-c)
• 200g farine de farine 55

Macération des fruits secs :
• 240 g de raisins secs j’ai choisi les raisins blonds
• 180 g orange confits coupés en petits morceaux
• 180 g citron confits coupés en petits morceaux
• 80 ml de rhum (jus d’orange pour moi)
• Zeste de 2 oranges et citrons

Panettone :
• 30 g de levure sèche active ou 60 g de levure fraîche (j’utilise la levure sèche active)
• 50 ml de lait tiède (si on utilise la levure sèche sinon la levure fraîche pas besoin à l’activer)
Si vous utilisez de la levure fraîche, l’ajouter directement dans le bol avec la farine et ajouter les 50 ml de lait à la recette
• 300 g de levain
• 700 g de farine type 55
• 190g de sucre
• 2 gousses de vanille fondue en deux en retirant les graines ou 1 c- à café d’extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
• 14 g de sel (1 c-a-soupe)
• 200 ml de lait froid
• 12 jaunes d’œufs
• 300 g de beurre mou (à température ambiante)
• Fruits secs macérés

Préparation :

RECETTE ICI SUR MON NOUVEAU BLOG

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Commenter cet article

samar 07/04/2020 01:25

Bravo ma Christelle quel beau travail, un grand merci pour ton joli clin d'oeil et ta confiance
gros bisous

Natalia 06/04/2020 16:02

Bravo pour ce joli panettone ! Vous avez dû vous régaler.
Bisous

EmilieRD 06/04/2020 15:12

Elle est très réussie! Je raffole de la panettone, si fondante et pleine de saveurs!

Jackie 06/04/2020 12:03

Bravo, vraiment très réussi. bisous

Christalie 06/04/2020 11:28

il est très beau ce panettone !! bisous !!

Viviane 06/04/2020 09:29

Je suis comme ton fiston, j'adore le Panettone et j'en achète toujours 2 au moment des fêtes de fin d'année, cela se conserve très bien.
Maintenant faudrait que j'essaie de le préparer avec cette recette ;-)
Bonne journée. Bizh. Viviane

elodiesucree 06/04/2020 08:41

Un régal, bravo il est très beau, gros bisous ????

luna 06/04/2020 07:59

j'adore!!
bonne journée

nicole 05/04/2020 21:28

oh la la c'est du travail mais ça doit être délicieux !
bonne soirée ; bisous / Nicole

patricia cuisine 05/04/2020 19:20

magnifique et beau travaille bisous

salima 05/04/2020 19:14

un régal ! merci ma belle ! bises

guy59600 05/04/2020 19:08

joli pannetone et de bons fruits dedans belle réalisation
bonne fin de journée bisous

lesdelicesdethithoad 05/04/2020 17:48

c'est du boulot qui vaut le coup quand on voit le beau résultat!!
bonne fin de journée
bises

josette 05/04/2020 17:03

il est superbe ton panettone, surement délicieux! mia
bonne fin de dimanche. bisous

Chris 05/04/2020 15:44

Idéal pour le goûter....
Bises

Renée 05/04/2020 15:21

Pour moi un poil trop compliqué j'ose pas. Bisous

Nathalie 05/04/2020 14:40

Il est superbe!! Bises

Carmen 05/04/2020 14:31

Miam j'adore il est beau ton panettone. ça fait un moment que je veux en faire mais je n'ai pas le moule, il va falloir que je regarde sur Internet. Bon dimanche bisous

Yolande 05/04/2020 14:11

elle est superbe ! tu l'as vraiment réussi !
bon dimanche
bizzzzzz

Ponpon 05/04/2020 10:25

J'adore le panettone!
Bon dimanche chez toi!
Bizz

delphine 05/04/2020 10:03

Bravo tu l'as bien réussi, j'adore ça
Bon dimanche

mamimijane 05/04/2020 09:49

une délicieuse brioche,chez moi,c'est "cornue"une brioche en forme de y.
bon dimanche bizzzz

gut 05/04/2020 09:47

Je comprends que ton Léo l'adore ! ce panettone est superbe !!! quel bon petit déjeuner pour toute ta petite famille ! Merci christelle ! gros bisous

plaisiretequilibre 05/04/2020 08:45

Une brioche que nous adorons, mon seul problème pour la faire est de ne pas avoir le moule. J'en avais fabriqué un une fois mais ça n'a pas été une réussite. Bon dimanche, bisous

corinnette 05/04/2020 08:41

parfait pour le petit dèj ou le gouter
bises

ISCA 05/04/2020 08:36

Tout le monde se remet à la boulange et ça fait du bien !

LespetitsplatsdeBéa 05/04/2020 07:40

Joli travail j'adore bon dimanche bises

Vanni 05/04/2020 06:56

Délicieusement tentante cette panettone !
Bon dimanche
Bisous

Nicole Passions 05/04/2020 06:31

Merci pour cette belle recette qui fait envie de grand matin... Bisous et douce journée.