750 grammes
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Panettone la vraie recette Italienne

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Panettone la vraie recette Italienne

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui une spécialité Italienne que mon Léo adore. J’ai pris la recette chez ma copine Samar du blog  mes inspirations Culinaire.

Ingrédients :

levain :
• 150 ml d’eau tiède
• 4 grammes levure sèche active ou 8 g levure fraîche
• 4 g sel (1 c-à-c)
• 200g farine de farine 55

Macération des fruits secs :
• 240 g de raisins secs j’ai choisi les raisins blonds
• 180 g orange confits coupés en petits morceaux
• 180 g citron confits coupés en petits morceaux
• 80 ml de rhum (jus d’orange pour moi)
• Zeste de 2 oranges et citrons

Panettone :
• 30 g de levure sèche active ou 60 g de levure fraîche (j’utilise la levure sèche active)
• 50 ml de lait tiède (si on utilise la levure sèche sinon la levure fraîche pas besoin à l’activer)
Si vous utilisez de la levure fraîche, l’ajouter directement dans le bol avec la farine et ajouter les 50 ml de lait à la recette
• 300 g de levain
• 700 g de farine type 55
• 190g de sucre
• 2 gousses de vanille fondue en deux en retirant les graines ou 1 c- à café d’extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
• 14 g de sel (1 c-a-soupe)
• 200 ml de lait froid
• 12 jaunes d’œufs
• 300 g de beurre mou (à température ambiante)
• Fruits secs macérés

Préparation :

RECETTE ICI SUR MON NOUVEAU BLOG

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S
Bravo ma Christelle quel beau travail, un grand merci pour ton joli clin d'oeil et ta confiance
gros bisous
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N
Bravo pour ce joli panettone ! Vous avez dû vous régaler.
Bisous
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E
Elle est très réussie! Je raffole de la panettone, si fondante et pleine de saveurs!
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J
Bravo, vraiment très réussi. bisous
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C
il est très beau ce panettone !! bisous !!
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V
Je suis comme ton fiston, j'adore le Panettone et j'en achète toujours 2 au moment des fêtes de fin d'année, cela se conserve très bien.
Maintenant faudrait que j'essaie de le préparer avec cette recette ;-)
Bonne journée. Bizh. Viviane
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E
Un régal, bravo il est très beau, gros bisous ????
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L
j'adore!!
bonne journée
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N
oh la la c'est du travail mais ça doit être délicieux !
bonne soirée ; bisous / Nicole
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P
magnifique et beau travaille bisous
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S
un régal ! merci ma belle ! bises
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G
joli pannetone et de bons fruits dedans belle réalisation
bonne fin de journée bisous
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L
c'est du boulot qui vaut le coup quand on voit le beau résultat!!
bonne fin de journée
bises
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J
il est superbe ton panettone, surement délicieux! mia
bonne fin de dimanche. bisous
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C
Idéal pour le goûter....
Bises
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R
Pour moi un poil trop compliqué j'ose pas. Bisous
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N
Il est superbe!! Bises
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C
Miam j'adore il est beau ton panettone. ça fait un moment que je veux en faire mais je n'ai pas le moule, il va falloir que je regarde sur Internet. Bon dimanche bisous
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Y
elle est superbe ! tu l'as vraiment réussi !
bon dimanche
bizzzzzz
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P
J'adore le panettone!
Bon dimanche chez toi!
Bizz
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D
Bravo tu l'as bien réussi, j'adore ça
Bon dimanche
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M
une délicieuse brioche,chez moi,c'est "cornue"une brioche en forme de y.
bon dimanche bizzzz
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G
Je comprends que ton Léo l'adore ! ce panettone est superbe !!! quel bon petit déjeuner pour toute ta petite famille ! Merci christelle ! gros bisous
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P
Une brioche que nous adorons, mon seul problème pour la faire est de ne pas avoir le moule. J'en avais fabriqué un une fois mais ça n'a pas été une réussite. Bon dimanche, bisous
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C
parfait pour le petit dèj ou le gouter
bises
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I
Tout le monde se remet à la boulange et ça fait du bien !
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L
Joli travail j'adore bon dimanche bises
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V
Délicieusement tentante cette panettone !
Bon dimanche
Bisous
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N
Merci pour cette belle recette qui fait envie de grand matin... Bisous et douce journée.
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