12 Avril 2020
Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette qui a fait voyager nos papilles. J’ai pris la recette chez Natalia du blog Sucre et épices. Avec cette recette je participe au jeu Facebook . Le 1er thème de ce mois est les plats mijotés.
Ingrédients pour 6 :
• 4 cuillères à soupe d'huile (1+2+1)
• 1 kg de blancs de poulet
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de coriandre moulu
• 1 cuillère à café de 5 épices
• 1 cuillère à café de cumin
• 5 baies de cardamome
• 1 bâton de Cannelle
• 2 feuilles de citronnier (optionnel)
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• 1 piment
• 1 petit morceau de gingembre frais
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 2 carottes
• 2 poivrons
• 1 courgette
• 2 grandes tomates
• 100 ml d'eau
• 1 bouquet de coriandre fraîche
Préparation :
1. tout d'abord préparer tous les ingrédients. Dans un bol ajouter toutes les épices.
2. Couper les blancs de poulet en petits morceaux.
3. Éplucher et hacher les oignons, les gousses d'ail et le gingembre.
4. Épépiner et hacher le piment.
5. Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
6. Laver les poivrons, enlever les pépins et les couper en petits des.
7. Laver la courgette, couper les extrémités et la couper en petits morceaux.
8. Laver les tomates et les mixer pour obtenir une purée.
9. Faire chauffer un wok, une grande sauteuse ou une grande cocotte avec 1 cuillère à soupe d'huile.
10. Ajouter les morceaux de poulet et les faire saisir un peu de tous les côtés. Retirer sur une assiette.
11. Dans le wok ajouter 2 autres cuillères à soupe d'huile et les épices, les feuilles de citronnier, le sel et le sucre. Mélanger bien et les cuire pendant une minute. Vous obtiendrez comme une pâte.
12. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile, les oignons, l'ail, le gingembre, le piment et le concentré de tomates. Bien mélanger et cuire encore pendant une minute.
13. Ajouter les carottes, les poivrons et la courgette. Cuire pendant 2-3 minutes en mélangeant régulièrement.
14. Ajouter les morceaux de poulet, la purée de tomates et l'eau. Bien mélanger, baisser le feu sur une intensité moyenne (4/6 chez moi), couvrir et laisser cuire pendant 35-40 minutes, en mélangeant de temps en temps.
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plume et prose 16/04/2020 17:57
barbara 15/04/2020 21:41
Michèle 14/04/2020 17:02
Christalie 14/04/2020 10:45
Les Papilles de Karen 13/04/2020 17:46
Muriel des Myls 13/04/2020 13:08
Muriel des Myls 13/04/2020 13:06
Viviane 13/04/2020 10:28
Yolande 13/04/2020 07:48
zika 13/04/2020 00:28
SANDRA 13/04/2020 00:04
samar 12/04/2020 23:57
guy59600 12/04/2020 22:30
Catalina 12/04/2020 20:44
Binchy 12/04/2020 20:14
Val 12/04/2020 18:06
Mauricette 12/04/2020 17:24
Chris 12/04/2020 16:28
Emmanuelle 12/04/2020 15:51
Palmira 12/04/2020 12:45
choupette88 12/04/2020 11:50
mamimijane 12/04/2020 11:10
patricia cuisine 12/04/2020 11:00
delphine 12/04/2020 10:26
gut 12/04/2020 09:59
Natalia 12/04/2020 09:22
Not parisienen 12/04/2020 09:10
LespetitsplatsdeBéa 12/04/2020 08:32
corinnette 12/04/2020 08:30
Vanni 12/04/2020 07:13