11 Avril 2020
Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui des madeleines ultras moelleuses et gourmandes. Nous n’avons jamais mangé d’aussi bonne madeleine avec une très belle bosse.
Ingrédients pour 21 madeleines :
- 125 g de beurre
- 3 œufs
- 130 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 20 g de miel
- 150 g de farine
- 5 g de levure chimique
- Parfum au choix : zestes d'1/2 citrons ou d'orange ou Vanille
Préparation :
1- faire ramollir le beurre au micro-ondes.
2- dans le bol du robot (ou dans un saladier), fouetter les œufs avec le sucre, le sel et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
3- Ajouter la farine tamisée avec la levure puis mélanger.
4- Incorporer le beurre mou et le parfum choisi. La pâte doit être bien homogène.
5- Filmer le bol et placé au moins 2h au frais (voire toute la nuit).
6- Préchauffer le four à 230°.
7- Remplir les empreintes des moules à madeleines (penser à bien beurrer et fariner même si c’est un moule en silicone) avec la pâte sans chercher à l'étaler.
8- Enfourner et baisser tout de suite le four à 200°, laisser cuire 3 à 5 min (selon les fours, chez moi 3 min).
9- Baisser de nouveau le four à 180° et poursuivre la cuisson 4 à 5 min (ou seulement 3, il faut bien surveiller la cuisson).
10- Démouler dès la sortie du four sur une grille pour les laisser refroidir.
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Mimimarie 19/04/2020 22:01
Christalie 14/04/2020 10:44
Isabelle 13/04/2020 15:14
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samar 12/04/2020 04:20
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patricia cuisine 11/04/2020 21:25
zika 11/04/2020 21:00
La cuisine de yolande 11/04/2020 20:41
Nicole Passions 11/04/2020 20:14
lesdelicesdethithoad 11/04/2020 18:21
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les petits plats de Béa 11/04/2020 13:46
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Vanni 11/04/2020 07:13